饭店员工管理规章制度

时间:2023-10-27 15:35:19 制度 我要投稿
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饭店员工管理规章制度

  随着社会一步步向前发展,制度的使用频率逐渐增多,制度具有使我们知道,应该做什么,不应该做什么,惩恶扬善、维护公平的作用。一般制度是怎么制定的呢?下面是小编整理的饭店员工管理规章制度,希望能够帮助到大家。

饭店员工管理规章制度

饭店员工管理规章制度1

  一、按时上下班,工作时间9:0021:30分,不迟到不早退。

  二、遵守店内各项规章制度

  三、按时参加店内各种活动及员工培训

  四、仪容仪表符合上岗要求,不着奇装异服

  五、按规定时间姿势站立、行走和服务,对客人使用礼貌用语

  六、工作期间不可做不文雅动作(打哈欠、剪指甲、伸懒腰)

  七、工作未经批准,不可做任何与工作无关事情,不准擅自串岗

  八、不做不文明举动(吐痰、扔杂物、声宣哗、追逐打闹)

  九、主动及时,完成各项工作,不可擅自离岗

  十、爱护酒店物品,无心损坏按价赔偿,不私用公物做个人用途

  十一、注意水电能源节约,避免损失和事故

  十二、按岗位规定标准工作,避免不良后果

  十三、按规定存放物品食品,严禁乱堆乱放

  十四、手机在工作时间内,调成振动,未经允许,不可接打电话或回复短信

  十五、不可越权工作,不可有消极作为

  十六、筏作需要不可饮酒,在指定位置吸烟

  十七、拾到客人遗忘物品,及时上次

  十八、不对外泄露酒店的涉密事项

  十九、未经批准不准私自会客,接待亲友

  二十、保持团结,不与同事、客人发生口角

饭店员工管理规章制度2

  一、制定目的

  为了有效管理食堂,正确核算人数,合理采购伙食用量,节省开支,减少不必要的浪费,提高食堂管理水平,同时为了规范饭票的使用,现制定以下规定,望大家积极遵守;

  1、饭票管理部门:办公室部负责饭票购买、发放,登记工作;餐饮部负责饭票收取工作;财务部负责饭票财务账目核对管理工作;各部专人负责建立对内账务,方便总经理进行核查.

  2、饭票购买时间:每周一、三、五上午11:00~12:00,其它时间不得允许购买饭票.

  3、饭票购买要求:饭票购买对象只限公司员工.

  4、饭票标准与购买数量:饭票票额:早/晚餐3元一张,午餐5元一张;为了节约员工休息时间,每人每次原则上购买饭票数量不得低于20张,但不允许超过30张。

  5、饭票种类:分为4中,早餐是绿色饭票,午餐是红色饭票,晚餐是黑色饭票,外来宾客是金色饭票。

  二、就餐标准

  1、公司员工享用早中晚餐,根据营养合理搭配原则,比如:午餐米饭搭配一荤一素一汤,午餐是肉片汤搭配烧饼,午餐是卤面搭配一汤,由办公室餐饮部拟定每周菜单并详细注明菜谱名称,并且每周更换一次菜单,换着不同的样式来安排。每周菜单于每周周一早餐公布于4楼餐厅小黑板上。

  2、如有对口业务人员需用职工餐,由部门负责人批准有带领人及时提前预报给餐饮部,去办公室登记领取外来宾客饭票。

  3、业务餐是谁的的业务谁来陪同,外加本部门一位副手以及办公室一人陪同。业务餐只要有酒场应提前备一些主食。业务餐标准:4至5人四菜一汤(两个凉菜一荤一素,两个热菜一荤一素),5至8人六菜一汤(两个凉菜一荤一素,四个热菜二荤二素),8至10人八菜二汤(四个凉菜二荤二素,四个热菜二荤二素),10至12人十菜二汤(六个凉菜三荤三素,四个热菜二荤二素),12人以上做到人手一菜。业务餐标准视情况而定保持机动性。

  三、就餐时间

  1、夏令时就餐时间:

  早餐:6:50-7:50中餐:全体工作人员12:00-12:30晚餐:18:00-19:00

  2、非夏令时就餐时间:早餐:6:50-7:50中餐:全体工作人员12:00-12:30晚餐:17:30-18:30

  四、就餐管理

  1、就餐的员工必须按规定时间就餐,非就餐时间不得进入食堂,更不得提前就餐。

  2、因会议或外出办事等其他事情影响正常用餐的`员工,在11:30之前提前通知餐饮部预留饭菜。因公外出不能按时返回公司,需在外就餐者,在11:00之前提前告知餐饮部,否则造成食材浪费,将在当天予以10元顿的处罚。

  3、所有员工须按照先后顺序排队打饭,不得插队或哄抢。如态度恶劣,食堂工作人员有权拒绝供应饭菜,由办公室出面进行处理。

  4、排队就餐员工一次只能打一份饭菜,不得捎带。

  5、公司早中晚就餐实行签到制。员工需在就餐签到簿上自己名字对应处划勾签到后,餐饮工作人员再供应饭菜,不能代签或者不签。如经查实有违规情况,对该员工予以10元顿的处罚。

  6、员工用餐实行人数预计,中餐上午10:30之前和晚餐下午4:30之前,早餐晚餐后报餐要将用餐人数报备至餐饮部,如不按时报备的视为放弃用餐。报餐方法有办公室主管建立专用微信群,以方便厨房统计。

  7、提倡节约,反对浪费,不够的话再盛,如不喜欢某种菜品可向后勤人员提出少打或者不打。

  8、餐后将残渣剩菜倒入泔水桶内,员工碗筷清洗摆放整齐到指定位置。

  9、未经公司允许,公司员工不可带无关人员到食堂就餐,违者处以当事人20元扣款。

  10、所有违规罚款将一并纳入员工工资中,并在次月初在公司内公示所有违规行为。

  五、投诉建议

  1、用餐人员对食堂工作人员服务态度,饭菜搭配有意见,可向办公室投诉,如问题属实,办公室将立即做出妥善处理。

  2、用餐员工对于公司用餐管理制度等方面有好的意见和建议时,欢迎向公司综合部提出。

  六、附则

  1、本制度解释权、修改权属办公室,经总经理批准后实行,修改后亦同。

  2、本制度实行后,凡既有类似的规章制度自行终止,与本制度由抵触的规定以本制度为准。

  3、本制度自发布之日起执行。

饭店员工管理规章制度3

  本饭店不仅胜作的地方,对于我们每个人来说也是一个家庭、每个人都有责任和义务必去服从本店规章制度的安排,认真履行自己的`职责,完成自己本职工作、为了更有效的工作特做了此项规定,即本店的员工守则:

  1、员工应严格按要求出勤:上班时间不迟到,不早退,不旷工(10:00~11:00)

  2、工作要服从上级安排,认真工作,如有不同意见应婉转相告

  3、如有特殊情况需要提前申请,方可请假。

  4、如要离职,应该提前一个月向老板说明。

  5、不准在工作期间做与工作无关的事情。

  6、工作期间不准声喧哗以免打扰到在坐的客人。

  7、要爱护本店财物。

  8、员工之间要团结互助,在和谐融洽的气氛中工作。

  9、注意本身品德修养切戒不良嗜好。

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