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(合集)星级酒店规章制度
在现在的社会生活中，各种制度频频出现，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编整理的星级酒店规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
星级酒店规章制度1
1、遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3、熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答宾客的有关问题。
4、爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。
5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的.时间更换制服，准时签到。
7、不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗；调班必须经过主管同意。
8、如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管的委派除外）。
11、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12、服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14、谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16、根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
17、在岗工作期间严禁接打私人电话。
18、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
19、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
22、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。
23、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。
24、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
25、客房服务员不得将布草当抹布使用。
26、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
27、不得接听、拔打住客房内的电话。
28、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
29、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。
30、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
31、对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
32、严禁向客人索要或变相索要小费。
33、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
35、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
星级酒店规章制度2
前厅规章制度
1、严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）
2、严禁携带酒店物品出店。
3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6、除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
10、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
11、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元；
12、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
13、卫生工作必须一班一清，交接班时再检查一次。
14、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
15、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
16、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
17、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
18、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
19、自觉爱护保养各项设备设施。
20、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
21、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
22、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
23、工作中要有良好的工作态度。
总台人员岗位职责
1、掌握业务知识，做好客人的询问工作，服务要快捷、周到。
2、每班要填写好报表，做到账款清楚，严禁公私款混放。
3、做好收款台的安全及卫生工作，无关人员不得进入收款台，人离要锁抽屉。
4、密切与后台联系，掌握好酒店内的设施使用情况，准确及时登记好，避免不必要的差错事故。
5、按时上下班，上班时工装整洁，配带工号牌。
6、做好岗前准备工作，检查备用金及零钞的备用情况。
7、注意礼貌用语，态度要和蔼可亲，严禁与客人争吵。
8、要熟记客人的姓名、职务，做好客史档案。
9、对酒店收支项目要保密。
迎宾人员岗位职责
1、负责礼貌地迎送客人，做好对客人的引位工作；
2、负责通知区域主任或服务员，以便及时做好对客的服务工作；
3、掌握大厅内全部设施位置，正确做好带位工作；根据客人需求，将客人引到不同区域；
4、协助大堂经理负责接受客人的订座电话；
5、负责消费客人衣帽、雨伞等物品的保管工作；
6、负责记录熟悉的客人意见、建议与投诉，及时向直属上级汇报；
7、完成上级领导分配的'其它工作任务。
餐饮部规章制度
1、热爱本职工作，团结同事，坚持使用礼貌用语；
2、工作积极、主动、自觉完成上司分配的工作任务；
3、服从上司的工作安排，主动协助同事及时完成工作；
4、虚心好学、勒于思考，积极参与各类培训课程；
5、工作时间内，未经上司许可，不得撤离工作岗位；
6、如要请假、调休，需经上司同意方可，否则按旷工论处；
7、损坏酒店财物，按价赔偿。
8、因工作原因，下单或出品失误，造成酒店损失，按价赔偿；
9、员工不得私取酒店的餐具、用具据为己用，否则作盗窃处理；
10、员工衣柜内，严禁存放任何食品及饮品，否则作盗窃处理；
11、员工下班必须接受保安员的检查，拒不接受检查者，作盗窃论处；
12、上班时间内，严禁互相打闹、谈笑、嬉戏或喧哗；
13、保持个人清洁，爱护环境卫生，不得随地吐痰、丢垃圾；
14、当值时间内，不得打瞌睡，看书报、不得携带或存放私人物品进入工作场所；
15、不得擅自张贴告示或涂改酒店、部门的通知及通告；
16、不得对顾客无礼或向顾客索取额外的钱财，顾客遗留物品不得据为己有；
18、不得偷吃食品及挪用公司物品；
19、不得胡乱散布谣言，搬弄是非或恐吓、威胁同事；
20、遵守国家法律，不得做出有损酒店声誉的行为。
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