校园食品安全管理制度

校园食品安全管理制度[实用]

　　在发展不断提速的社会中，制度使用的情况越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编收集整理的校园食品安全管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必须定点采购。

　　二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

　　三、禁止采购下列食品：

　　1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

　　2、无检验合格证明的各类食品。

　　3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　4、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　四、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。

　　五、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：

　　1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

　　2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

　　3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

　　4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

　　5、不采购无法提供检验合格证和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

　　餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。

　　六、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　七、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

【校园食品安全管理制度】相关文章：

校园食品安全管理制度11-19

校园食品安全管理制度05-18

食品安全的管理制度07-30

食品安全管理制度02-02

食品安全的管理制度01-25

校园食品安全工作计划04-29

校园食品安全工作总结06-10

保证食品安全的管理制度08-21

食品安全管理制度建设06-24