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餐饮前台的工作总结
总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析的书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，不如静下心来好好写写总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢？以下是小编精心整理的餐饮前台的工作总结，欢迎阅读与收藏。
餐饮前台的工作总结1
一年来，在优秀领导的指导下，得到同事们热忱支持和无私帮助的情况下，我能够严格要求自己，充分发挥作为领班的职责，完美地完成工作任务，赢得领导的认可和同事们的赞扬。总结起来，这段经历给我带来了许多宝贵的收获。
一、在收银工作中学习，不断提高自己的业务水平
作为一名收银员领班，我深知只有自己的业务水平达到一定高度，才能赢得同事们的支持和信任，并且能够有效地带领和管理下属。虽然我已经从事收银员工作三年，并且取得了一些成绩，但我深知这些成绩远远不足以应对超市发展带来的新要求。因此，我不断学习提升自己，尤其是在电脑操作技术方面，我总能第一时间掌握最新的技术，并积极为下属同事提供指导和帮助。
二、做好了员工的管理、指导工作
领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工.工作中，常听到周围的一些主管抱怨工作的繁忙，总有忙不完的事，总有加不完的班，总有挨不完的骂，总有吵不完的架，等等诸多的抱怨。在这里，粗浅的谈谈如何做好一个领班。
(1)、专业能力
作为一个领班，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面：
1.学习的渠道有多种，一方面可以通过阅读书籍来获取知识，另一方面则可以通过实际工作中的经验来积累。在工作中，我们可以向上级主管、同事以及下属学习，不怕向他们请教问题，这是每位主管都应该具备的谦虚态度。
(2)、管理能力
管理能力对于一个领班而言，与专业能力是相对应的，当你的.职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。
(3)、沟通能力
所谓沟通，有效的沟通是指在组织中建立起彼此意见流畅交流的方式。这种沟通涵盖两个层面：跨部门之间的沟通以及本部门内的沟通（包括与下属、同事和上级的沟通）。一个公司是一个整体，你所领导的部门是其中的一部分，必然需要与其他部门进行联系和沟通。沟通的目的不是为了取胜或失败，而是为了解决问题，解决问题的出发点是公司利益，部门利益在公司利益之下。在部门内部的沟通也是至关重要的，你需要了解和掌握下属工作中的问题、思想动态，甚至是生活中的问题，以便指导、协助和关心他们。相反地，你也需要主动向你的上级报告工作情况，因为报告也是一种沟通方式。
(4)、培养下属的能力
作为一个领班，培养下属是一项基本且重要的工作。无论你领导的单位规模大小，你都必须记住你所领导的单位是一个整体，需要团队的力量来解决问题。很多主管不愿意将一些任务交给下属去完成，他们的理由也是站得住脚的。交给下属做，可能需要反复解释，有时候还可能需要复核工作，这样做起来比自己亲自动手更快。但关键问题是，如果一直这样发展下去，你会永远都有忙不完的任务，而下属则只会做那些你认为可以做好的事情。教会下属怎样去做事、让下属具备做事的能力，这是主管的重要职责。一个部门的强弱，不仅取决于主管个人能力的强弱，更取决于所有下属工作的强弱。一只绵羊可以轻易地领导一群狮子去战胜由狮子领导的一群绵羊。作为主管，重要的职责就是要将下属培养成狮子，而不仅仅是把自己变成一只狮子。
(5)工作判断能力
所谓工作能力，个人以为，本质上就是一种工作的判断能力，对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的道德品质，这是工作判断的基础。对于世事的对错，才能有正确的判断，才能明辨是非。其次，对于你所从事的工作，不管是大事，还是小事，该怎么做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应该有清晰的判断，或者说是决断。其实工作的判断能力是上述四项能力的一个综合，主管能力的体现是其工作判断能力的体现。
(6)、学习能力
当今社会是一个学习型社会，企业也需要成为学习型企业，而每个人则必须成为一个学习的主体。学习可以分为两种方式，一种是书本学习，另一种是实践学习，这两者应该相互交替进行。只有不断学习，我们才能够更好、更快地进步，才能跟上社会的发展步伐。作为踏入社会的一员，我们需要完全主动地去学习，将学习视作一种习惯，成为生活中的常态。学习应该是广泛的，涵盖专业知识、管理技能、经营策略，甚至包括生活中的方方面面和休闲娱乐等各种各样的领域。未来人与人之间的竞争，不再仅仅取决于你过去所具备的能力和现在的表现，而是取决于你当前的学习状况和未来的学习态度。因此，学习成为了我们未来竞争的基石。
(7)、职业道德
但丁有一句话：智慧的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言，健康、财富、地位、爱情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”(健康)的存在，个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言，就是那个“1”，只有良好的职业道德的存在，上述的六种能力才有存在的意义，对于公司而言，才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力，但作为一个员工，作为一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的高低，不管薪水的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人发展的根基。“做一天和尚撞一天钟”，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天钟。
以上，仅仅是个人的一些看法，要做好一个领班，要做的事还很多。我坚信一句话：师傅领进门，修行靠个人。一切的一切，个人以为，都要靠自己去感悟，将一切的一切变成自己的东西。
因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了经理的肯定。
三、合理安排好收银员值班、换班工作
收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让怍银员休息好，又不能影响超市的工作，还要照顾好她们的特殊情况。
四、抓好一级工作、给领导分忧
作为一个领班，我始终坚持在处理收银员层面上能解决的问题时，不会轻易去麻烦我的领导。然而，对于超市中的重要事务，我总是及时向领导请示并汇报。
这一年，尽管我已经在工作中取得了一些成绩，但我知道还有很多发展的空间。我坚信只要我和我们的收银员们一起努力，一定能够将工作做得更出色。
餐饮前台的工作总结2
一年过去了，回顾自己的工作，做了些成绩，也还存在一些不足之处。任职以来，我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位，认真地履行了自己的工作职责，较好地完成了各项工作任务。现将一年多来的学习、工作情况总结如下：
一、在实践中学习，努力适应工作
这是我进入xx之后的第一份工作，作为一个新人，刚加入时，我对xx的运作模式和工作流程都很生疏，多亏了xx和xx耐心指导和帮助，让我在较短的时间内熟悉了前台的工作内容还有职责所在。也让我很快完成了从学生到xxx前台的转变。（都说前台是xx形象的窗口，一年以来也让我对这句话有了新的认识和体会。前台不是花瓶，一言一行都代表着xx，接待客人要以礼相迎，接听客人来电要以礼相待，处理平常日常事务要认真仔细，对待同事要虚心真诚点点滴滴都让我在工作中学习，在学习中进步，受益匪浅。）
二、学习学校文化，提升自我
才真正体会了“勤奋，专业，自信，活力，创新”这十个字的内涵，我想也是激励每个人前进的动力，我也以这十个字为准则来要求自己，以积极乐观的工作态度投入到工作中，踏踏实实地做好本职工作，及时发现工作中的`不足，及时地与进行交流，争取把工作做好，做一个合格，称职的员工。这也一直是今后工作努力的目标和方向。
三、拓展自己的知识面，不断完善自己
这一年来也让我产生了危机意识，工作中难免会碰到一些坎坷，所以单靠我现在掌握的知识和对学校的了解是不够的，我想以后的工作中也要不断给自己充电，拓宽自己的知识，减少工作中的空白和失误。初入xxx前台工作，难免出现一些小差小错，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，为了防止类似失误的发生，在今后的工作中请领导多多指教！
餐饮前台的工作总结3
在xx年度里，我的工作岗位是在前台营业，工作职责是接待客户，为他们办理业务，解答疑难。
做一名营业员容易，但要做一名合格的营业员就不容易了。以前我是做机线工作的，跟营业岗位繁重的工作量比起来，真是相差太多了。我知道，熟练的业务知识、业务技能是衡量一个营业员是否合格的基础。为了尽快的熟悉业务，我虚心的向老营业员请教，认真参加区公司的营业岗位培训，网上挂课复习琢磨，理论联系实际操作，功夫不负有心人，在很短的时间内，我熟知了业务，当成功的开展一个业务的时候，我感到骄傲和自豪；看到顾客脸上满意的笑容时，我感到由衷的高兴。
有人说，营业员的工作是枯燥的，但我说，营业员的工作是神圣的，营业窗口服务是联系客户的桥梁和纽带，一声亲切的问候，一个会心的微笑，拉近了客户与我们之间的距离，架起心与心的桥梁。在工作中，我本着企业“用户至上，用心服务”的服务理念，热情的、真诚的接待每一位客户，让客户高兴而来，满意而归，让他们真正的、实实在在的享受我们优质、高效的服务。随着通信业突飞猛进的发展，市场竞争也越来越激烈，一些客户着眼于眼前的.利益，频繁地拆机，注销业务。我看在眼里，急在心里，失去一个客户就失去一笔收入，失去一份信任。为了尽可能的保住用户，我耐心的讲解我们的品牌优势、信誉优势，积极地推销新业务。有一些客户在我耐心、细致的解释下，保留了原号码，满意的走了。但有一些客户根本不听你的解释，对你大喊大叫，满口脏话，我想，我委屈一点儿不算什么，只要我们公司的利益不受损害，用户发泄一下又何妨呢。每天周而复始的工作，这样的事情经常会发生，但我始终牢记我们企业的服务宗旨：“用户至上，用心服务”，我用真心、真诚与客户筑起了心与心之间的桥梁。
在中国向信息化社会迈进的今天，电话已经成为人们越来越重要的通信工具，它不仅能够满足人们语言沟通的真正需求，还能满足人们娱乐、休闲、商务、学习等更多层次的需求。
餐饮前台的工作总结4
我叫李x，我是一名刚入职不久的新员工，在家乐店担任收银员。虽然我只在公司工作了将近三个月，但转眼间就快到年底了。这几个月来，我不仅学到了许多专业知识，还学会了与人相处，特别是与顾客沟通的技巧。这对我来说是非常宝贵的财富，因为过去我是一个不擅长交流和沟通的人。
或许对许多人来说，收银员这个职位似乎是一项很简单的工作。他们只需要负责收钱，其他方面都不需要太多考虑。我之前也以为如此，然而当我成为一名超市员工后，我才发现实际情况并非如此简单。我们作为收银员不仅需要处理收款事务，还要承担其他的职责。每天早上，我们首先要打扫卫生，然后参加例会，最后才能开始正式的工作。
工作时我们也不仅仅只是简单的收银，在面对顾客时要真心的为顾客服务，特别是在顾客到收银台的那一刻我们自始至终都要把最美的微笑最好的心情带给顾客，在与顾客交流的过程中礼貌用语更不可少。如：“您好,欢迎光临"“请稍等，请拿好”“请慢走，欢迎下次光临”。
在工作的这短短的几个月中，虽然有时会有些失落，不过，也有过很多的欢喜，特别是每次听到顾客说这小女孩的态度真好，我心里就特开心......还有，每次有不懂得问题时，老员工都会积极的告诉我应该怎么做这都使我特别感动。
无论从事何种工作，都难免会遇到各种困难和挫折，这时候可能会感到失落。然而，只要我们能保持积极的态度，并努力去学习和成长，我相信没有什么是做不好的。
自己虽然做收银的工作并不长，自己的技术水平跟专业素质还有待提高，但我觉得只要我们用心去学习，就一定能克服困难。更重要的是我们要树立良好的企业形象，因为我们不仅仅代表着我们自身，更代表着公司的形象。在工作中遇到不懂问题更要积极的向老员工请 教学 习。
在工作的这段期间中，我觉得对顾客的服务态度是极为重要的。作为服务行业中的一员，让顾客满意而归是我们对自身的要求。这就需要我们时刻保持好良好的情绪，做到热情耐心的对待每一位顾客，在工作中不要将自己的小情绪带进来，特别是当顾客对你发火时，我们一定要面带微笑真诚的向顾客解释。结账过程中，当商品标价与电脑不符时，我们要及时通知课组人员并进行核实，然后要积极向顾客解释并请顾客耐心等待。还有，就是一定要运用微笑服务，微笑是最为迷人的表情，一个微笑不费分文却给予甚多，懂得对生活微笑的人，将会拥有美丽的人生。
我们每天都会遇到各种不同的顾客，每个顾客都有自己独特的需求和情绪。作为服务行业，我们始终秉持着“顾客至上”的宗旨，因此需要根据不同的顾客提供定制化的服务。面对顾客时，我们应该保持微笑，提供有礼貌的服务，让顾客感受到温暖和亲切。即使在工作中遇到一些不愉快的情况，只要我们依然以笑容迎接，那些脾气不好的顾客也无法发泄怒火了。在实践中，我们所推崇的是“相逢一笑，百事消”，这样既能让顾客开心，也能让自己心情舒畅。
在工作之余，自己还应该多学习关于商品和财会方面的.专业知识，虽然自己的业务水平离工作的实际要求还有一定的差距，不过我相信态度决定一切只要自己用心去做努力去学习，就一定能克服困难，成为一名优秀的收银员。
虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天!
请各位领导相信我,我一定可以把它做的更
餐饮前台的工作总结5
在工作中，我虽然只是一名普通的收银员，但我的工作绝不仅仅是简单的收钱而已。在这一年的职业生涯中，我意识到要做好工作，需要遵循一系列复杂的程序。无论工作量多大还是多小，我们都应该以积极的态度去完成每一项任务，而不是抱怨。抱怨毫无意义。我们应该尽量保持乐观的心态，面对每一天的工作。因为快乐的心态可以让我们对工作的疲惫和乏味毫无察觉。
在工作中，我敬业并且努力学习相关业务知识。在领班的指导下，我很快地熟悉了餐厅的基本情况和收银岗位的流程。我不仅在理论知识上进行了学习，还亲自实践了前台接待和为客人提供服务的过程。通过一点一滴的积累和学习，我在短时间内掌握了作为一名收银员所需的各项业务技能。
在工作中，我经历了一些失误，但我的主管和领班给予了我一次又一次的鼓励，这使我对工作充满了热情。正是这些鼓励让我勇敢地面对困难，并不断进步。因此，我在领导心中变得坚强起来，他们对我的责任感和工作热情给予了肯定，甚至让我有机会去分店实习。刚开始时，我对新环境不太适应，觉得总部的工作更好。然而，经过一段时间的锻炼，我深刻体会到吃苦耐劳才能获得成功。领导们对我的评价非常好，于是他们让我担任前台接待这个重要职责，那一刻我非常开心。所有的辛苦都是值得的。同时，我也感到了巨大的压力，因为领导们如此看重我，这是他们对我的信任。因此，我决定努力工作，做好自己应该做的责任，这对我来说也是一个新的挑战。
实习的一年里，让我对餐厅的各项管理和文化都有所了解，其中让我认识最深的是：
1、服务质量
餐厅和其他服务行业对于服务质量的重视程度不言而喻，因为它是企业的核心竞争力之一，也是企业的生命线。高水平的服务质量不仅可以给顾客留下深刻的印象，为他们再次光临打下基础，还能让顾客倍感尊荣，并帮助企业树立良好的品牌形象。在我们的分店中，餐厅领导非常注重提高服务质量，即使对于我们实习生来说，也要经过严格的礼仪培训才能上岗。同时，他们也对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常告诉我们：“你的一举一动都代表着我们餐厅，你的形象就是我们餐厅的形象。”“客人永远不会错，错的只会是我们自己。”“只有真诚的服务，才能换来客人的微笑。”
2、餐厅文化
在餐厅中，文化和服务紧密相连。员工都被视为主人，而顾客则对餐厅和工作人员产生依赖。除了享受服务的过程中接触到文化和知识外，顾客还会在遇到困难时向餐厅寻求帮助。因此，可以说餐厅是一个充满文化和知识的地方。因此，餐厅员工需要具备广泛的知识、文化和修养。当顾客品尝一道菜时，服务员会用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、传承、特色和创新等。这不仅增添了品尝菜肴的.乐趣，也让顾客获得新知识和信息，让他们感到来餐厅是值得的。
在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应非常熟悉，餐厅只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
收银员在餐厅来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。
餐饮前台的工作总结6
时光飞逝，转眼在收银岗位里的我已有三年。在那里，我有过欢喜，有过悲伤，但更多是收获，成了我成长路上的一笔财富。在此，我感谢领导给了我这个平台，让我得到很好的锻炼。给了我施展才华的舞台。我将珍惜我的选取——做一名合格的收银员。
记得曾听说过这样一句话：“越是艰苦的地方，越能锻炼人的意志，越能使人感到充实。”来到新世纪工作之后更能感到这句话的好处。每一天基本上在同一个收银台工作几个小时，应对的是数不清的顾客，其中的艰辛是不言而喻的。但我并没有因此而放下过，个性是在我们丰都店，门口个性冷，此刻是冬天，我们所受的冷更是能够想象得到的。每次个性上2号台的员工，手、脚全部都冻肿了，夏天太阳直射着我们，但我并没有因此而放下过坚持。“顾客就是上帝”的宗旨，在收银员这平凡的岗位上，肩上的担子却不轻：每一天重复着相同的工作，还要对顾客解释他们所有的疑问，而且不管顾客说了多么刻薄的话，都务必学会忍耐，把所有的委屈压在心底。
在我们以往的工作经历中，常常会遇到一些问题。例如，当商品标价与电脑显示的价格不一致时，我们应该立即通知值班长进行核实，并向顾客解释情况并请他们耐心等待。此外，我们必须用微笑的态度来服务顾客。无论顾客对我们有多么不满，当我们微笑面对时，他们的情绪也会逐渐变好。微笑是一种迷人的表情，它能够给予他人许多心灵上的愉悦。懂得微笑面对生活的人，将会拥有美丽的人生。当你微笑时，世界也会对你微笑回报。另外，我们还应注重语言的艺术：“温暖的`言语可以让人感到温馨，恶言恶语则会使人感到寒冷。”在与顾客交流时，我们要避免发生争执，不要侮辱、挖苦或讽刺顾客。请大家根据以上要点，提供自己的原创内容。
作为一名收银员，我深刻理解自己是现代社会的窗口。在工作中，除了严格遵守收银员操作规范外，我还应该保持饱满的热情，并用真诚的微笑来接待每一位顾客。面对日益激烈的竞争环境，我们该如何留住顾客、赢得他们的满意呢？唯一的取胜策略就是提供优质的服务。因此，在未来的工作中，我将不断努力学习，提升自身素质，改进服务技巧，以让顾客愉快地光顾并满意离去。
以上是我在工作中的深刻感受，希望将来能够努力实现这些。我相信，只要我们所有的员工团结一致，未来的新世纪将会更加美好辉煌！
餐饮前台的工作总结7
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘xx国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标xx万和力争指标xx万。并且出色的完成了xx的指定的指标超出了是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。
在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”
在x月里酒店餐饮部举办的“xx菜走进xx暨有机食品推荐会”的`美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的x月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。
餐饮前台的工作总结8
一、抓住工作主线，推进提升工程
（一）加大推进力度，强化责任落实。抓住餐饮质量安全提升这个主线，按时完成餐饮服务环节目标任务。
二、坚持问题导向，开展四项行动
（二）开展校园食品安全守护行动。严格落实“四查”制度，督促学校落实食品安全主体责任。在春季和秋季开学前后对学校食堂开展食品安全大检查。督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行为。推动学校食堂明厨亮灶工作，鼓励学校建立家长陪餐制度。配合教育部门抓好《学校食品安全与营养健康管理规定》贯彻落实，推动学校落实食品安全各项制度。加大对学校周边餐饮服务提供者的监督检查力度，开学季前做好校园周边小饭桌摸底排查和登记公示，方便学生家长选择。
（三）开展餐饮服务“净网”行动。推行网络订餐“五项制度”。一是审查登记制。监督网络平台履行审查义务，对入网经营者的许可、登记证进行审查，登记入网经营者相关信息。二是信息公示制。监督网络平台和入网经营者履行公示义务，公示网络供餐资质、菜品名称及主要原料等信息。三是制止报告制。督促网络平台对入网经营行为加强管理、抽查和监测，发现违法行为，及时制止并向监管部门报告；
发现严重违法行为，立即停止网络交易服务。四是送餐封签制。由商家直接系在食品打包带上或者封在食品外包装上，如果消费者在收到外卖时发现封签破损，可拒绝接受。五是明厨亮灶制。鼓励入网经营者实施明厨亮灶，鼓励网络平台推动入网经营者实施明厨亮灶。重点查看入网经营者信息不符、证照造假过期、超范围经营等。
（四）开展小餐饮规范提升工作。开展小餐饮日常监督检查，落实小餐饮信息公示制度，严厉查处《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定的其禁止经营的`食品，按照亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁“六项标准”，督促小餐饮落实主体责任，不断提升小餐饮监管水平。
（五）开展清洁厨房明厨亮灶行动。以清洁厨房为抓手，结合量化分级、色标管理等工作，扎实推进“明厨亮灶”工作，在学校食堂、大中型餐饮单位全面推行明厨亮灶，持证学校食堂明厨亮灶率达到70%，大中型餐饮服务单位清洁厨房率达到90%。提升厨房卫生管理水平。
三、以创建省级食品安全先进区为契机，落实两个责任，强化风险管理
（六）落实监管责任，规范监督检查行为。以创建省级食品安全先进区为契机，以加强餐饮服务日常监督检查，落实监管责任。落实“双随机、一公开”制度，将风险管理与“双随机、一公开”结合起来，增强监督检查的效能和靶向性。
（七）督促落实主体责任，提升经营管理水平。督促餐饮单位认真落实《食品安全法》等法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》，加强从业人员培训、设施设备维护管理，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环境卫生控制关，提升经营管理水平。
（八）排查风险隐患，开展专项治理。加强风险防控，守好餐饮食品安全底线。强化重点区域、重点场所、重点业态、重点时段、重点品种监管。以校园及其周边、旅游景区农村地区等为重点区域，以学校食堂、养老机构食堂等为重点场所，以集体聚餐、网络订餐等为重点业态，以传统节日、中高考、夏秋季食物中毒高发期等为重点时段，以餐饮具、过锅底料、猪肉及其制品、牛羊肉等为重点品种，加大监管力度，增强抽检针对性，查处违法违规行为。
四、加强队伍建设，提升工作能力
（九）加强队伍建设，加大从业人员培训力度。制定培训方案与计划，开展餐饮监管人员培训，提高街道监管人员整体素质。加大从业人员培训力度，督促食品从业人员落实食品安全知识培训，每人每年不少于40课时。
餐饮前台的工作总结9
在工作中，虽然我只扮演一个普通收银员的角色，但我的工作不仅仅是收钱这么简单，还有一系列复杂的手续。在这一年的工作中，我发现无论是繁重、忙碌还是清闲，我们都应该能够自由地做好一份工作，应该以积极的心态去完成每一份工作，而不是因为工作量的比例而抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更应该做的不是把事情想得太坏，而是每天保持一个良好的心态去面对球队。因为快乐的心态会让我们觉得工作很累很无聊。
在工作中，我努力学习自己的商业知识。在领班的培训指导下，我很快熟悉了餐厅的基本情况和收银员的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待到客服，一点点积累。不一会儿，我就掌握了收银员应该具备的所有业务技能。
我在工作中犯了错误。是主管和领班一次次给我鼓励，让我对工作更有热情。是的，就是这种鼓励让我勇于克服困难，在工作中不断进步。从此，在领导眼里，我不再那么脆弱，反而变得很坚强。因为责任心强，工作热情高，得到了上级的肯定，让我来分公司实习。刚开始的时候不太习惯，感觉各方面都不如一般的餐厅。然而，经过一段时间的努力，我终于觉得这是一句令人钦佩的话。经过一段时间的努力，领导对我的评价很高，让我接了前台接待的重任。那一刻，我很开心，承受了所有的磨难。累是值得的，同时也觉得压力很大。领导这么看重我，这是他们的信任。我认为我应该努力工作，做好本职工作，这对我来说是一个新的挑战。
在实习的一年里，我了解了一些餐厅的管理和文化，其中我知道得最多的是：
1、功能质量
对于餐饮等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能打动客户，还能为他们再次光临奠定基础。而且可以让客户感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。我们可以看到，餐厅领导非常重视服务质量的提高，即使是我们的实习生，也必须经过严格的礼仪培训才能上岗。对老员工进行后续培训和指导，不断提高他们的专业素质和水平。部门经理和主管经常对我们说：“你们的一举一动都代表着我们餐厅，你们的形象就是我们餐厅的形象”。客人永远不会错，错的只会是我们。只有真诚的服务，才会得到客人的微笑。"
2、餐饮文化
餐厅充满了服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、扶贫文化等。这里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到餐厅都会或多或少的对餐厅和餐厅的人产生依赖。除了在接受服务的过程中接受文化或知识，他们还在遇到困难时寻求餐厅人员的帮助。所以，我们可以说，餐厅是一个充满文化和知识的地方。所以在这里工作的人，一定要多一些知识，多一些文化，多一些涵养。客人正在品尝一道菜，女服务员用甜美的声音介绍关于这道菜的知识，包括它的起源、传播、特点、新思想等。这不仅增加了品尝菜肴的乐趣，也让客人获得了一些新的知识和信息，这让他们感到很高兴你来自另一个层面。
餐厅的`每个角落都有礼貌的服务人员，规范的操作，专业的微笑，礼貌的举止，让客人永远受到礼仪文化的影响。社会中的个体总是受到周围人的影响。所谓的礼仪文化，不仅提高了酒店人的素质，还对客人产生了有益的影响，提升了整个社会的素质和涵养。当客人到达一家新酒店时，他们迫不及待地想了解当地的地域文化、习俗和景观特征。餐厅应该很熟悉这个。餐厅只是一个单一的建筑。只有在地域背景下，他们才能有丰富的背景和文化背景。对于外宾来说，他们来这里是为了当地的景观或商业，基本上不是为了一个单独的住宿环境。所以餐厅需要一个能凭借房东身份为客人提供尽可能多的便利的功能。比如介绍当地的旅游资源，比如给当地的商务办事处指路。这样，餐厅才真正成为当地与外界交流的窗口。还有一种文化叫“解难”，即提供知识帮助客人解决问题的能力。金钥匙文化是典型的，令人满意的，令人惊讶的，完成不可能完成的任务。
收银员是餐厅的重要岗位，需要很强的责任心和良好的沟通能力，对我来说压力很大。面对困难和压力，我没有退缩，而是面对困难。在前台收银岗位上干了一年，现在可以说我能胜任这份工作，相信以后在其他类似的工作中也会做的更好。
餐饮前台的工作总结10
作为一名超市收银员，我每天都与钞票和商品密切接触，服务对象是每一位顾客。对于这个行业的各种经历和感受，我有很多话想说，现在正好有个机会可以倾诉一下，也希望能得到更多顾客的理解和支持。作为一名超市收银员，我每天忙碌于收银台前。一整天的工作中，我不断与顾客交流、提供服务，而这些服务并不仅仅是简单的扫码和收款。我还需要确保价格准确、商品无误，同时还要保持礼貌和耐心，满足顾客的需求。然而，在这个职业中，我们常常会面临各种挑战和困难。有时候，顾客会因为价格不符合预期或者商品有瑕疵而产生不满。虽然我尽力解决问题，但有时候还是会遇到一些不理解和不满意的顾客。对此，我希望大家能够理解，我们也只是一个小小的环节，遇到的问题有时候并非我们能全权负责解决。除了面对顾客的不满，我们还要应对高强度的工作压力。尤其是在繁忙的购物季节，人们排队结账的时间会变得更长，我们需要迅速、准确地处理每一位顾客的购物需求。有时候，由于工作量太大，我们可能会出错或者疲劳不堪。但请相信，我们努力为每位顾客提供最好的服务。尽管这个职业有酸甜苦辣，我依然热爱我的工作。每一位顾客的微笑和感谢，都是我最大的动力和满足感。因此，我衷心希望更多的顾客能够理解我们的工作，给予我们更多的支持和鼓励。只有大家的支持，我们才能更好地为您提供优质的服务。感谢您的阅读和支持！
工作准则：顾客永远是对的
今年的五一劳动节，我迎来了人生中的第一天工作。经过了严格的培训，但当面对长队和提着商品的顾客时，我还是有点手足无措。顾客们不断催促，我的内心也开始紧张起来。我抬头看着那些排队的人们，努力稳定自己的情绪，并反复默念着培训时学到的操作规程。慢慢地，我平静下来，手脚也变得熟练起来。
这时，一位年轻女士坚称我少找给她50元钱，我不断回忆，钱明明已经递到了她手上呀？然而，这位顾客无视我的解释，仍然坚持她的'观点。为了澄清事实真相，我不得不暂停手头的工作，让领班带着我和她一同去监控室观看录像。录像显示，钱确实已经找了，是这位顾客顺手将钱揣进了衣袋。尽管顾客向我道了歉，但刚上班就遇到这样的情况，让我感到非常委屈，眼泪也禁不住流了下来。领班友善地教导我：谁都不可避免地会犯错误，记住：在工作中，顾客永远是对的。我们的职责不仅仅是简单的收付款，还要负责监督工作
防损：工作的重要环节
虽然收银员的本职工作是收付款，但同时也要执行重要的防损任务。比如商品实际价格与打印价格不相符时，要及时核对，知晓促销商品价格差异等。一次，有位顾客手提着一袋打好价签的苹果来收银台付款，我在用条码枪扫商品价签时，发现不对头，四斤左右的苹果，价格怎样才1元6角?我对顾客说：麻烦您重新去称一下，这价格好像不对。顾客十分不理解：这价格不是已经打好了吗?难道你认为是我做了手脚?为了打消他的顾虑，我耐心地进行了解释：我们的职责不仅仅是简单地收款，还要负责监督工作，期望您能够理解，并给予配合。最终，顾客平息了怨气，将商品重新复秤。
在平凡的工作中，我逐渐体会到为顾客服务的乐趣所在，更重要的是学会了怎样与人沟通
体会：服务于人其乐无穷
成为一名优秀的收银员并不容易，他们需要在工作中忙碌但保持冷静。尤其在节假日，每天都要应对数百名顾客，这要求收银员不仅要具备良好的心理素质和问题解决能力，还要能够准确回答顾客对各种商品价格的询问。通过两年的工作实践，我总结出了一些收银技巧。比如，在处理小孩付款时要细心，对待青年付款时要迅速而准确，对待老年人付款时要有耐心；当听到顾客抱怨时，不要与其争论，而是要倾听并积极解决问题。这些经验让我成为了一名熟练的收银员。
其实，我们这个行业的工作确实很辛苦，工作内容看起来也很枯燥乏味。但是在日复一日的平凡工作中，我逐渐发现了为顾客提供服务的乐趣，更重要的是学会了与人沟通的技巧。
职业准则收银员应做到四勤
口勤：在日常的顾客接待工作中，我们需要遵循一种原则：一、热情迎接顾客；二、周到照顾顾客；三、及时回答顾客的问题。在与顾客互动时，我们要用友好的声音和微笑迎接顾客，确保他们感受到我们的热情和关怀。同时，我们还要做到在接待过程中快速反应，及时回答顾客的疑问，并在处理交易时进行必要的确认和解决。这样，我们才能提供优质的服务，满足顾客的需求。
手勤：扫条码准、装商品快，迅速准确地完成每一次客单。
眼勤：熟知捆绑商品和促销商品的特点，一目了然；检查散装商品的实物与价单的一致性也能一眼看出。充分履行防损监督工作的职责。
脚勤：顾客在付款时如需更换商品，可以向收银员寻求协助，并确保得到及时的更换服务。若有物品遗留在收银台前，请及时提醒防损员归还给相应的顾客。
餐饮前台的工作总结11
经朋友介绍，我按期来到xx酒店工作，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待，xx酒店共xx间房，相对xx来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的，前厅部是整个的酒店的核心，也应该是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，是整个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取酒店的信息，所以工作人员必须对酒店的'信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：
1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。
2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益。
3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，最后是为客人办理核对信息并与客人交流。
4、语言方面。在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？
（1）、对客人不尊重。
（2）、降低了个人素质和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用普通话是工作中的基本要求。
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有一定的掌握，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。
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