食堂调查报告
随着个人的文明素养不断提升，报告的适用范围越来越广泛，报告成为了一种新兴产业。你所见过的报告是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的食堂调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂调查报告1
一．前言
学校食堂是学校密不可分的一部分，它既是学校的硬件设施之一，也是学校管理的重要组成部分。学校食堂是学生每日用餐的场所，关乎着每位同学的生活和健康，进一步影响着学校的正常运行。因此，基于学校食堂对学生群体的重要性，我们就学校食堂的现状，存在的问题还有相对措施进行了调查。此次报告，主要是从学生的角度进行，并且以客观真实的情况做了具体的调查。调查报告仅仅是一次尝试，希望能够对学校食堂及学生生活有所改进。
二．学校食堂现状
学校食堂和学生群体之间是存在着很多因素，客观来讲，并不是所有现状都令人满意。而这些现状如果不被重视不被改善，定会阻碍食堂乃至学校的发展。以下便是我们从食堂环境卫生，服务态度，用餐人数比重，菜品菜色，价格，刷卡以及同学们的满意度的调查的几个方面现状：
1．食堂规模及经营情况
学校现有三个食堂，即西校区，中校区和东校区各有一个。各食堂主营各类面食，米饭，粥，地方小吃，各类菜色及饮料，教工食堂主要是为学校教职工开设的，有时也对学生开放。
2、食堂环境卫生
根据调查显示，百分之五十的同学认为食堂环境卫生良好，桌面干净，及时倒废弃物；百分之三十的同学认为食堂环境还好；百分之二十的同学认为食堂环境不好。可以看出学校食堂的环境卫生情况有点差强人意，还需改进。是啊，食堂中最重要的就是环境和卫生了，一个干净整洁的食堂，才能够给同学们愉悦的用餐的环境和心情。
3、食堂人员服务态度
根据调查显示，百分之六十的同学对服务态度满意，百分之三十的同学基本满意，百分之十的同学不满意。可以看出，食堂工作人员的服务态度还是不错的。
4、食堂用餐聚集人数比重
就东校区来说，有两个食堂供选择，根据每个人选择不同，分布情况比较均衡，相对来说一楼食堂比二楼食堂人数更多，排队也显有些许拥挤。
5、菜品菜色
根据调查数据显示，东校区食堂菜品菜色较为单一，没有新菜色。多数同学对西校区食堂较为满意。中校区早餐类别比东西校区丰富。
6、价格
根据调查数据显示，百分之八十的同学认为食堂价格合理有据。百分之十八的同学对价格基本满意，百分之二的同学认为有些菜品收费不合理。就东校区食堂而言，蔬菜类价格比较合理，肉类价格有少许偏颇。
7、刷卡情况
据大部分同学反映，食堂存在多刷或少刷等情况，给某些同学造成了一定的困扰。
8、满意度
综上所述，百分之二十五的同学对食堂还是很满意的，百分之六十五的同学对食堂表示较为满意，百分之十的同学对食堂现状不太满意。
三、存在的问题及原因
学校食堂是老师和同学的聚集地，因为学校人数多，常常会产生不必要的问题。同学们和老师们都有意识到这种问题，但是却没有人及时上报和解决。现有食堂剩菜剩饭问题、放菜盘、饭碗等问题。
1、食堂剩菜剩饭问题
据数据可知，食堂剩菜剩饭问题严重。主要原因是食堂阿姨给的量大或菜不符合同学们的胃口。绝大多数同学认为菜不够辣，咸淡不适。
2、放菜盘、饭碗秩序问题
大部分同学表示每次放碗筷时，秩序差，导致剩菜剩饭洒落到地上。完成这种情况的主要原因有：
①管理秩序的人并没有按时到岗。
②学生没有意思到秩序的重要性。
③提供当碗筷的`地方集中，不分散。
④食堂放碗筷的地方小，但学生人多。
3、食堂饭桌不够
据调查显示，多数同学反映，吃饭时很难找到空的桌椅。原因有如下：
①考试临近，有些同学会选择在餐厅复习，吃饭时没有把书拿走。
②学校学生人口众多，吃饭时间集中。
③同学不喜欢和不认识的人共桌吃饭。
四、措施
1、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
2、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。
3、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。
4、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
5、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
6、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
7、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
五、总结
食堂是老师和学生每天都去的地方，食堂的卫生环境，食品安全问题和我们息息相关。通过调查问卷，我们了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改进。在此调查中，说明在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
1、彻底做好食堂内部和外部的卫生，创造良好的就餐环境。
2、要注意饭菜的保温，尽量让同学们吃到热的饭菜。
3、食堂应该购置一套餐具清洗和消毒的工具，保证餐具同学们的卫生。应由专人负责验收。
4、食堂应该经常更新菜色，以满足老师同学的口味。
食堂调查报告2
学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：
一、调查对象：
全县中小学学生食堂
二、调查方法：
抽样调查、实地调查、问卷调查
三、调查内容
（一）学生食堂基础设施情况
1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。
3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。
4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。
5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。
6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。
7、具备“五间”（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%。
8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。
9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。
10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。
11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。
（二）学生食堂基本管理情况
1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。
2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。
3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。
4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。
5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。
6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。
7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。
8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。
9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。
10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。
11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。
12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。
13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。
14、财务规范管理的食堂9个，占18%。
（三）学生食堂基本服务情况
1、51所学校学生就餐总人数24820人，（调查报告）食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。
2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。
3、设立意见薄（箱）的食堂20个，占39%。
4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。
5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。
四、调查结论
从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：
1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。
2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。
3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。
4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、调查总结
基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：
1、实行食堂“三基（基本设施、基本管理、基本服务）达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。
2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。
3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。
4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、从中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。
5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的'综合考核。
调查提纲
调查目的：了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境，使师生们能够得到更好的饮食服务
调查范围：福建信息职业技术学院
调查对象：学院全体师生、食堂工作人员
调查内容：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等
调查时间：20xx年6月5-6日
调查步骤：市场考察、食堂实地调查、消费者调查、调查归纳和总结、提出解决方案
取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为150份
参与人员：SK0911班学生
学校食堂调查报告
古人云：“民以食为天”，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题，学校食堂调查报告，工作报告《学校食堂调查报告》。而作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒服、健康和有营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。
故而，福建信息职业技术学院SK00911班学生于20xx年6月5-6日对学校食堂进行了一系列的调查。
本次调查的范围为福建信息职业技术学院全体师生、食堂工作人员。调查内容有：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩饭剩菜的浪费等。取样调查方法为抽样、问卷调查法，样本量为
太畅快。
脉络分明，
食堂调查报告3
调查目的：为了加强学校食堂的经营管理，提升饭堂服务质量。
1、您的性别：（）
A、男B、女
2、您到食堂的就餐情况（）
A、每餐都去B、只有偶尔几次不去C、基本有一半时间去D、偶尔去E、从来不去
3、您较常去哪个食堂就餐（）
A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂
4、四个饭堂您更偏好于哪个食堂（）
A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂
5、您对学校食堂的饭菜口味是否满意（）
A、很满意B、满意C、一般D、不满意E、很不满意
6、您觉得食堂的饭食种类数量如何（）
A、非常多B、刚好C、偏少D、单一
7、在食堂的'食物中您是否吃到过杂质（）
A、经常吃到B、有，但次数很少C、从来没有
8、您认为学校食堂的就餐环境怎么样（）
A、很好B、还可以C不怎么样D、很差
9、您觉得食堂的服务速度怎么样（）
A、迅速B、一般C、偏慢D、太慢
10、您对食堂工作人员的服务态度是否满意（）
A、很满意B、满意C、一般D、不满意E、很不满意
11、您觉得食堂的秩序怎么样（）
A、非常好B、良好C、一般D、较差E、混乱
12、您觉得食堂饭菜的价格怎么样（）
A、贵B、一般C、便宜
13、在学校食堂就餐，您每餐要花费多少钱（）
A、2元以下B、2元—3元C、3元—5元D、5元以上
14、您平均每天在食堂的花销（）
A、10元以下B、10元—20元C、20元—30元D、30元以上
15您对学校食堂的总体满意度（）
A、很满意B、满意C、一般D、不满意E、很不满意
16、您对食堂还有什么别的意见和建议？
食堂调查报告4
为了进一步加强我校食堂食品安全的管理，保证我校师生的饮食安全，我校食堂管理人员在学校食堂与实训楼建设工作小组的领导下，对全区学校食堂进行了一次全面的摸底排查，并对存在的问题进行了汇总梳理，并根据我区的学校食堂管理的具体情况进行了认真的自查，现将我校食堂从食品安全管理、食品安全卫生、食品安全宣传、学生购置食品卫生和消毒、食品卫生知识培训、食品安全管理等方面的情况总结如下：
我校食堂的食品安全涉及范围广、管理职责明确、职责分明。为切实加强食品安全管理，我们对学校食堂从食品安全、食品卫生、消毒、食品留样、食品安全等方面的'管理进行了详细的规划。同时，我们还对学校食堂从食品安全卫生管理人员进行了一次深入学习的考核。
学校食堂从食品安全管理工作是一项长期性、经常性工作，必须常抓不懈，常抓不懈，才能保证学校食堂的安全，确保广大师生的饮食安全。
1、学校成立了食品安全工作领导小组。
2、学校成立了食品安全工作领导小组，制定了各项食品安全工作职责，建立健全了各项食品安全工作制度及各项操作规程。
3、建立了餐厅食品安全工作联防检查制度、餐厅食品安全隐患排查制度、餐厅食品安全检查制度。以及食品安全事故发生后的处理预案。
4、学校食品安全管理人员每年召开一次学校食堂工作专项会议。
5、定期召开食堂工作人员会议。
及时传达区食安办《关于加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和学校食堂管理的要求，并对食堂从业人员进行了安全卫生教育，提醒他们注意卫生，做到食品安全卫生工作警钟长鸣，防患于未然。
通过我们的努力，学校食堂的食品安全状况有了大的好转，师生的饮食安全意识有了大的提高，从而为创建文明、安全、卫生的校园打下了坚实的基础。
食堂调查报告5
一、调查对象：
校园食堂工作人员
二、调查地点：
南昌工程学院校园食堂内
三、调查时间：
20年10月22日
四、调查成员
xxx
五、调查步骤：
首先是，讨论有关员工工作满意度的各个方面，然后分工编制问题，制作问卷。然后实施问卷调查，最后是信息收集，资料整理，最后完成报告。
六、调查进度安排：
搜集信息，制作问卷，填问卷，资料整理分析，写报告。
七、调查方法：
问卷调查为主结合访谈法和观察法
八、注意事项：
1、提前与员工做好沟通，解除员工对问题的顾虑，使员工尽可能反映自己的真实想法，交谈时注意礼貌用语，问卷统计与分析尽量客观正确。
2、调查工作符合实际并切实可行。
八、调查目的：
这次问卷调查主要是了解食堂员工对本岗位及工作环境等方面的认识和满意度状况，促进食堂和员工之间的沟通与交流，提高员工的工作满意度，可以提高员工的工作热情，同时了解员工对工作的需求及工作中遇到的各项困难，完善食堂与与员工的关系，促进员工自身的发展。
九、调查内容：
我们此次分别从部门，性别，工作年限，职位，学历程度，年龄等各方面对员工的基本情况进行调查，同时对工作满意度方面的各个状况进行了统计与分析，主要围绕工作回报，工作本身，工作环境，管理，工作群体，人际关系等方面展开。
十、调查结果分析及相关建议：
员工满意度分项评价：分别从部门，性别，学历的角度对工作满意度进行统计分析，重点分析了性别差异，学历差异是否会对整体的'满意度产生显著差异。工作员工满意度具体因素评价：围绕工作回报，工作环境，工作本身，工作群体，人际关系，工作管理等有关因素进行了系统的统计与分析。
此次发放问卷共20份，全部收回，调查结果基本可信。
调查结果分析：
对工作环境的调查分析发现，许多人对食堂的工作环境还是比较满意的，
但也有三分之一的人认为食堂工作条件有待改善；此外大多数员工希望在工作中可以较好的提升自己的能力，希望获得较好的人际关系和工作成就。对于食堂有关员工的福利待遇，几乎全部的被调查员工认为目前食堂的福利政策不够完善，假期不明确，工作时间太长，并没有合理的加班费；
大部分员工认为工作的薪酬制度处于一般水平，许多员工认为工资水平偏低，希望能按劳分配；希望有满勤奖，完善奖励制度，认为食堂的奖罚制度不明确；考评应该公开化。对于人际关系，大多数人认为食堂在人际关系处理方面做的较好，员工可以和睦相处。
对于员工的工作责任感，近一半的人认为自己责任心较强，对本职工作有一定兴趣，但也有许多人觉得自己只是完成了自己的工作任务，并没有什么工作的兴趣。
相关建议：
食堂应该公平，平等对待员工，建立起健康的管理理念，尤其是在工作机会工作，工作待遇等方面做到公平，公正。食堂也要尽力调节人际关系，促进各个部门之间的协调，同时改善食堂工作环境和工作条件，完善福利制度。
食堂调查报告6
一、调查目的
古人云；“民以食为天”，马克思业充分的阐述了只有衣食住行都得到满足过后，才有可能进一步发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题做出充分调查，并进行充分思考，进而提出一定的建议。学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的日常运行。此次调查报告我们力求做到真实而客观，同时，我们更多的是从学生角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们展开的调查更多的是从学生对食堂的具体情况入手（包括学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面作了调查）。在调查中我们发现，食堂和学生之间存在着矛盾，一方面学生对食堂存在很大异议，一方面食堂工作人员因自己的辛勤工作没有得到认可而困扰......此次调查报告一方面着重对现状有一个客观真实的报道，另一方面提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但是对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文只在使学生能够满意就餐，安心学习；更在于是学校能够正常的运行和发展。
二、调查背景
学校现有在校学生10000于人，经过调查就餐人次每天在三万多次。这样就会产生如下一些问题：一方面食堂员工和学生之间存在一定的矛盾，另一方面食堂与财贸学院，财贸学院与学生等之间都会因为食堂的饭菜质量价格等方面的问题而产生纠结。同时还会影响到学校的声誉，更有甚者对学校的招生质量都会产生一定的影响，因此进行此次调查非成之有必要。
三、调查数据的分析
在性别一题中：男占43 43%女占57 57%可以看出在一个一文科生为主的财贸类学院当中男女比例还是较为协调的；在您认为食堂的饭菜保温情况如何一题中：做的好6 6%我不太注意8 8%偶尔不够热52 58%经常碰到冷饭菜32 32%无所谓2 2%，可以看出食堂的饭菜热度方面作的不够好，偶尔有碰到冷饭菜的时候；在食堂的食物中你是否吃到过杂质、不新鲜或者变质的食物一题中：经常吃到22 22%吃到过,次数不多76 76%从来没有2 2%，可以看出食堂的饭菜质量方面做的不是很好，甚至经常吃到不新鲜或者变质的食物；在您认为食堂饭菜的价格怎么样一题中：偏高42 42%适中51 51%偏低2 2%在一定的情况下还可以考虑5 5%，可以看出学校食堂的饭菜的价位还是较为适中的，大部分学生能够适应，但是也有较大一部分同学认为价格偏高；在您对食堂供应的免费汤满意吗一题中：非常满意1 1%比较满意7 7%一般39 39%不满意47 47%非常不满意6 6%，可以看出食堂供应的免费汤大多数学生不能够满意；在您认为学校食堂的开放时间是否合理一题中：合理20 20%基本合理8 8%不怎么合理70 70%很不合理2 2%，可以看出学校食堂的开放时间不怎么合理，不能满足学生需要；在您认为食堂的菜类更新情况怎么样一题中：经常更新1 1%还算可以15 15%好像没什么变化63 63%很死板21 21%，可以看出学校食堂饭菜的更新情况较差，大多数学生不适应这种基本保持不变的饭菜，甚至还有学生认为学校食堂的`饭菜很死板；在您认为食堂饭菜的口味怎么样一题中：好1 1%一般67 67%比
较差28 28%非常差4 4%，可以看出学校食堂饭菜的口味大部分学生还是比较是适应的，但也有一部分学生表示比较差；在你认为学校食堂服务人员个人卫生如何一题中：干净1 1%比较干净15 15%一般64 64%比较差19 19%很差1 1%，可以看出大多数学生认为学校食堂服务人员个人卫生情况一般，有待进一步提高，甚至还有同学认为很差；在您对学校食堂总体的满意度一题中：很满意0 0%基本满意40 40%无所谓15 15%不怎么满意44 44%很不满意1 1%，可以看出没有对食堂总体很满意的同学，基本满意占有相当一部分，更大一部分持不怎么满意甚至很不满意的态度；在您觉得食堂做得较好的方面是什么一题中：[多选题]饭菜可口、种类丰富3 3%服务态度好18 18%卫生环境好11 11%价格适中49 49%其他19 19%，可以看出学生对学校食堂的饭菜价格、服务态度和卫生环境等方面做的较好；在您认为你的就餐环境怎么样一题中：很好0 0%还可以58 58%不怎么样38 38%很差4 4%，可以看出学生对学校食堂的就餐环境还是比较满意的，但是也有38%的学生认为不怎么样；在您觉得食堂的秩序如何一题中：井然有序31 31%马马虎虎64 64%乱作一团3 3%不清楚，没注意2 2%，可以看出学校食堂的秩序有待进一步提高；在食堂就餐后，在您摆放你的餐具时，如果筷子或汤勺掉在地上，你会怎样做一题中：捡起来，然后放在规定的篮子里70 70%不搭理，会有人收拾的6 6%碍于面子，不敢捡4 4%能捡到就捡，捡不到就算了20 20%，可以看出大多数学生的素质较高，有良好的生活习惯和生活态度；在对拿餐具的时候，如果多拿了你怎么办一题中：拿回去23 23%如果身边有同学需要，会很乐意给他们67 67%反正有那么多，不放回去也没事10 10%，绝大多数学生会选择给有需要的人，还有相当一部分同学选择送回去；在您希望财贸食堂应如何调整其经营结构？（调查要点：食堂菜种类，菜价格的高低，服务态度优劣，食堂环境）一题中：回答各异，褒贬不同。
根据以上的数据，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准，但在服务态度及刷卡准确率方面需要进一步提高。在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数十条中肯而宝贵的意见，例如建议晚自习后还能开放时间较长一点等等。
四、出现问题
根据以上四个方面的问卷调查，我们大致了解中央民族大学学生食堂的学生用餐情况，以及学生对食堂所提供的服务和管理的评价。综上所述，目前存在的主要问题如下：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；
2、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；
3、各食堂需要适时推出部分新的饭菜品种
4、食堂个别服务人员的态度有待进一步提高
5、食堂开放时间不怎么合理
6、吃到杂质的情况较多
7、食堂的秩序问题不是很好
8、对食堂提供的免费汤不是很满意
9、食堂的窗口过少
五、对食堂的建议
针对这些问题提出以下几点改进措施：
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；
3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；
4、加强和学生伙管会的沟通，针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间；
5、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念，维护排队秩序，少用快餐盒和一次性筷子，节约每一粒粮食和每一滴水
6、需要适当调整食堂的开放时间和区间长度，以便更多的同学能够即时就餐
7、需加大食物的清洗度，保证饭菜的质量
8、提高免费汤的口渴度
9、进一步提高食堂的秩序，增设窗口或增加食堂
六、结论
通过本次调查，作为学校的后勤保障部门，更加深入地了解了学生的用餐需求，从而为后勤部门日后在餐饮方面提供更有针对性的服务及进一步提高业务水平，保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围指引了方向。
食品安全卫生工作关系重大，大意不得，马虎不得。要坚持不懈地抓紧抓好，认真部署，责任到人，切实消除食物隐患的发生，狠抓我校食堂的食品安全卫生工作，更好地为全校教学和师生员工服务。
七、附：调查问卷
第1题：您的性别：[单选题]
男43 43%
女57 57%
第2题：您认为食堂的饭菜保温情况如何：[单选题]
做的好6 6%
我不太注意8 8%
偶尔不够热52 58%
经常碰到冷饭菜32 32%
无所谓2 2%
第3题：在食堂的食物中你是否吃到过杂质、不新鲜或者变质的食物:[单选题]经常吃到22 22%
吃到过,次数不多76 76%
从来没有2 2%
第4题：您认为食堂饭菜的价格怎么样:[单选题]
偏高42 42%
适中51 51%
偏低2 2%
在一定的情况下还可以考虑5 5%
第5题：您对食堂供应的免费汤满意吗:[单选题]
非常满意1 1%
比较满意7 7%
一般39 39%
不满意47 47%
非常不满意6 6%
第6题：您认为学校食堂的开放时间是否合理：[单选题]
合理20 20%
基本合理70 70%
不怎么合理8 8%
很不合理2 2%
第7题：您认为食堂的菜类更新情况怎么样：[单选题]
经常更新1 1%
还算可以15 15%
好像没什么变化63 63%
很死板21 21%
第8题：您认为食堂饭菜的口味怎么样:[单选题]
好1 1%
一般67 67%
比较差28 28%
非常差4 4%
第9题：你认为学校食堂服务人员个人卫生如何：[单选题]
干净1 1%
比较干净15 15%
一般64 64%
比较差19 19%
很差1 1%
第10题：您对学校食堂总体的满意度:[单选题]
很满意0 0%
基本满意40 40%
无所谓15 15%
不怎么满意44 44%
很不满意1 1%
第11题：您觉得食堂做得较好的方面是：[多选题]
饭菜可口、种类丰富3 3%
服务态度好18 18%
卫生环境好11 11%
价格适中49 49%
其他19 19%
第12题：您认为你的就餐环境怎么样:[单选题]
很好0 0%
还可以58 58%
不怎么样38 38%
很差4 4%
第13题：您觉得食堂的秩序如何：[单选题]
井然有序31 31%
马马虎虎64 64%
乱作一团3 3%
不清楚，没注意2 2%
第14题：在食堂就餐后，在您摆放你的餐具时，如果筷子或汤勺掉在地上，你会怎样做：
[单选题]
捡起来，然后放在规定的篮子里70 70%
不搭理，会有人收拾的6 6%
碍于面子，不敢捡4 4%
能捡到就捡，捡不到就算了20 20%
第15题：在拿餐具的时候，如果多拿了你怎么办;[单选题]
拿回去23 23%
如果身边有同学需要，会很乐意给他们67 67%
反正有那么多，不放回去也没事10 10%
第16题您希望财贸食堂应如何调整其经营结构？
（调查要点：食堂菜种类，菜价格的高低，服务态度优劣，食堂环境）
姓名：陈国庆
学号：0910248
班级；工商0901
时间：20xx年11月28日
样本总数：100份
食堂调查报告7
根据对学校食堂进行的调查，我们得出了以下结论：
首先，学生对食堂的餐品质量和口味感到不满意。许多学生认为食堂的菜品缺乏变化和创新，并且缺乏健康和均衡饮食的选择，如素食和低脂饮食。此外，部分学生还对食物的卫生问题表示了担忧。
其次，学生对食堂的价格普遍感到高昂。因为很多学生需要依靠家庭补助才能支付食堂的费用，所以学生们希望能够看到更加合理的价格体系，以便他们能够更好地满足自己的营养需求。
最后，学生们希望学校能够提供更好的用餐环境。许多学生抱怨食堂的噪音和拥挤程度，希望能够改善学校食堂的空间规划和管理，以便他们可以享受更加宽敞、舒适的'用餐环境。
总的来说，学校应该更加注重改善食堂的餐品质量、价格和用餐环境，以便学生们能够在健康、友好的环境下享受美味的餐食。同时，学校也应该考虑加强对食堂卫生和食品安全的管理，以确保学生们能够安心食用食物。
食堂调查报告8
大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。
一、饭菜价格
近来由于物价上涨，20xx年以来，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪，直到20xx年初稍微降价后才颇为平息。在此次调查中，90%的学生还是认为食堂的饭菜价格过高，7%的学生认为食堂价格一般，仅有3%的学生认为食堂价格合理。
二、食堂卫生
关于食堂卫生满意程度的反映是： 50%的学生认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的同学认为一般，6%的.同学认为很差，而仅有13%的学生认为满意。
三、饭菜质量
学生对饭菜质量的评价是：14%的学生经常打到隔夜饭菜，65%的学生的偶尔打到隔夜饭菜， 21%的学生没有打到过隔夜饭菜;而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的学生经常打到，有69%的学生偶尔打到，而仅有14%的学生没有打到过。
四、食堂服务
45%的学生认为食堂的服务有待提高，有47%的学生认为还可以，7%的学生认为较好，1%的学生认为很好。
本校食堂是刷卡消费，有38%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有24%的学生有被刷错卡3此以上的经历，总之，有88%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有12%的学生没有被刷错卡的经历。
五、菜的品种
20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意”
六、关于就餐用具
在20xx年末，在食堂门口有一张倡议书这样写到：“鉴于学生条件有限，其他大学都给学生提供餐具，就餐后收回清洗消毒，而快餐盒既浪费钱财，又破坏环境，因此，坚决建议本校像其它高校一样提供就餐餐具。”但倡议后未果，但这个倡议书所提出的两点都是正确的，学校食堂的统计数据是本校学生每年消费20余万元的快餐盒，为实现环境保护，国家也下发了不准使用快餐盒的通知，于是，本次调查中，有69%的学生在吃饭时，先到食堂而没有碗筷的情况下，会选择用快餐盒。
在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队、剩菜剩饭的浪费等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。
食堂调查报告9
一、调查时间
20xx年XX月XX日——XX日
二、调查地点
学生食堂（XX食堂）
三、调查对象在校学生
四、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
五、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
六、调查内容
a调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（22·6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46·67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（14·8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32·00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—XX元的42人（11·4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25·7%，常在外改善生活。
b食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60·76%；
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29·43%；
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9·81%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（5·72%），满意的257人（70·03%），一般的64人（17·44%），不满意的23人（6·27%），较差的2人（0·54%）；
2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4·90%），满意的164人（44·69%），一般的153人（41·69%），不满意的27人（7·36%），较差的5人（1·36%）；
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11·72%），满意的228人（62·13%），一般的81人（22·07%），不满意的13人（3·54%），较差的2人（0·54%）
d服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（18·08%），满意的.259人（70·57%），一般的28人（7·63%），不满意的7人（1·91%），较差的4人（1·09%）；
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6·27%），满意的187人（50·95%），一般的136人（37·06%），不满意的14（3·81%），较差的7人（1·91%）；
3、服务员态度方面：很满意的12人（3·27%），满意的233人（63·49%），一般的101人（27·52%），不满意的12人（3·27%），较差的9人（2·45%）；
七、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
调查报告：五食堂调查
调查报告：xx年五食堂调查
鉴于最近我部门官方微博上有人反映五食堂饭菜里吃到苍蝇，我们此次特意加紧调查。因此我们开展的调查，更多的是从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
民意调查情况：
1·食堂饭菜价格的评价统计：
a·很高30·6%
b·较高44·3%
c·一般15·5%
d·较低09·6%
2·食堂饭菜质量的评价统计：
a·好01·9%
b·一般20·9%
c·较差36·8%
d·很差40·4%
3·同学们对于食堂的意见及建议：
1·希望食堂的菜价能够不要那么高。
2·荤菜里要多点荤类。
3·应该考虑外省的同学不习惯吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4·希望五食堂二楼的餐具能换回之前的那种。
5·菜太咸，希望可以清淡些。
二、结束语：
学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，努力做到为了广大同学的合法权益而工作。我们会尽我们所能，为同学们营造一个良好的学习环境，特此报告！
食堂调查报告10
一、引言
古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们生管会对我院学生们开展食堂现状的问卷调查，其中包括调查价格，饭菜的满意度，服务满意度等方面，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。
二、现状
大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下：
(1)饭菜价格：
在此次调查中，近50%的同学认为食堂饭菜价格合理，40.5%的同学认为食堂的饭菜价格偏高，而认为食堂的饭菜价格很高的同学占13.4%。由此可见大部分同学对食堂的'饭菜价格还是可以接受的。
(2)饭菜质量：
近50%的同学认为食堂的饭菜质量很高，他们从没吃过变质的饭菜，仅有2.9%少数的同学吃到过变质的饭菜。由此可见食堂的饭菜质量还是很高的，同学们对饭菜质量持满意的态度。
(3)食堂餐具卫生：
关于食堂餐具卫生满意程度的反映是：26.6%的学生认为学校食堂的卫生状况良好，干净，52.2%的同学认为一般，其中17.2%的同学认为食堂的卫生状况糟糕，觉得脏。看来食堂在卫生方面还有待加强。
(4)食堂服务：
超过一半的同学认为食堂工作人员的服务态度冷淡，仅仅只有12.5%的同学认为是热情。同时同学提出一些对餐厅服务的要求，如认真计算价格，希望减少被刷错卡的次数，带上口罩与手套，这也是同学们对卫生安全的要求。
(5)菜的种类：
在调查中，有近52.9%的同学认为食堂的菜式品种只能用还行，凑合的词来评，27.5%的同学觉得菜式应该有所创新。仅仅就3.3%的同学认为食堂的菜式品种是丰富多彩，令人满意。由此可见，食堂需要在种类方面多下点功夫，多研究新菜，提高同学们对菜的满意度。
在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队情况、饭菜份量多少问题的情况等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。
三、存在的问题及建议
通过我们的调查，我们不难发现存在众多的问题，在对食堂的.问卷调查和走访中，我们总结了一些的结论，并提出了相应的建议，具体的表述为以下几点：
(1)价格方面：
饭菜的价牌调整需及时，以免同学们产生不必要的误会，对此提出的办法是对价格给予公示。部分同学认为荤素菜的价格不合理，有的素菜的价格比荤菜高。
(2)服务方面：
工作人员的态度要温和，特别是男工作人员(注意戴好口罩和手套)。同时部分的同学认为食堂应该延长时间，同时增设窗口。建议用铁勺子，方便。现在开设了订餐的服务，方便了同学们，深受同学们的好评。
(3)饭菜方面：
针对早餐，同学们普遍认为稀饭过稀，还建议应该增设品种，如小笼包，饭团等。当然这主要看食堂，考虑到时间，人员可否行。针对中晚饭，同学们提出应增加素菜的种类及菜法的烧法。除此，有部分同学提出食堂的汤类过少，口味过淡。现在天气渐冷，建议食堂应注意饭菜的保温。
通过此次的调查，作为学校的后勤保障部门，更加深入地了解学生的用餐需求，从而在日后在餐饮方面提供更有针对性的服务及进一步提高业务水平，为全校师生营造一种更愉悦，和谐的校园氛围。
食堂调查报告11
为了提高员工满意度，进一步提高食堂工作水平，工程部于20xx年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查。
一、饭菜价格：
56%的员工认为工程部食堂的价格根本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是根本合理的。
调查结果说明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效方法。食堂每天公布的价格，可以根据市场价格的变化及时调整。
二、饭菜质量
⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人那么认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。
调查结果说明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购置时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。
⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工那么认为一般，而剩下的24%的员工那么对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工那么表示饭菜油量偏多了。
调查结果说明，大局部员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。
⑶、饭菜分量：76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工那么认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。
调查结果说明，饭菜的分量根本上能满足员工的需要，为了更好的效劳于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。
⑷、饭菜新鲜程度：88%的员工认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有偶尔新鲜，甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭那么用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的.原料和饭菜表示满意。
调查结果说明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改良，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜那么一顿清。
⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工那么表示一般。
调查结果说明，食堂在卫生方面还是比拟重视的，望食堂能继续保持。
三、食堂效劳质量
88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工那么表示一般。
调查结果说明，员工对食堂的效劳质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的效劳态度。
4、管理方面
物业公司员工工作积极性有待提高，遇到问题时应积极向办公室反映。
5、总体评价
总体来说，大局部员工认为食堂在环境、饭菜的新鲜程度、质量和把戏品种等方面仍需改良，并且对食堂的卫生情况、菜式营养搭配表示了关注。其中，32%的员工认为对食堂表示要求整顿，因此食堂需要做大量的改良以便提高满意度。
食堂调查报告12
尊敬的项目经理部领导：
xxxx年6月1日至30日，职工食堂本着“服务员工、节约经营”的原则，保证了职工三餐的正常供应。现将本月经营状况分析报告如下：
6月份食堂采购实际支出42299.50元; IC卡就餐收入11114.75，扣取班子及中层干部生活费3500元，现金收入2190元，收入共计16804.75元。本月收支差额为25494.75元：其中桌餐补贴6903元，零星客餐补贴1353元，监理、警务人员就餐补助1872元，故本月实际亏损15366.75元，合日均亏损512.225元。
本月在食堂就餐的.人员情况：项目部正式职工52人，外聘人员 43人，监理3人，监理家属1人，警务2人，共计101 人，平均每人每天补贴 5.07元。
为了保证食堂的正常运转，现申请将以上补贴及亏损费用25494.75元补助于食堂。
妥否?请批示。
综合管理部
20xx年xx月xx日
食堂调查报告13
一、调查目的
通过“大学生对食堂满意程度”的调查，从学生们对食堂菜色质量、卫生状况、饭菜价格、就餐环境、服务态度等方面中分析大学生对食堂的现实消费需求及目前食堂可满足大学生的消费需求，找出两者存在的差距并根据调查结果向后勤集团提出我们的意见和建议，从而引导食堂进行相应的改进，更好的满足同学们的需求。
二、调查内容
1.了解大学生饮食方面的'消费现状以及理想消费观念，大学食堂在日常中所处的消费地位，大学生对食堂的评价。
2.影响大学生就餐地点选择的主导因素(大学生为什么喜欢外出或食堂就餐)。
3.如何做才能提高大学生食堂满意度（从大学生和食堂双重角度入手）。
三、调查对象及样本分析
（1）调查对象：
XX在校大学生。
（2）样本分析：样本300人，约占总体约为0.37%。在校学生约有
8000人
四、调查时间
x月x日-x月x日
五、调查工作安排
（1）x月x日至x月x日，编写调研方案。
（2）x月x日至x月x日，设计调研问卷。
（3）x月x日至x月x日，实地调研，收集数据。
（4）x月x日至x月x日，录入并进行数据分析。
（5）x月x日至x月x日，攥写调研报告。
六、调查地点
XXXXXXXX学院
七、调查方式方法
对农院学生进行随机问卷发放，并回收问卷。
八、资料分析
（1）对合格的问卷进行录入，EXCEL软件进行整理，得出可供分析的数据。
（2）对各种数据进行人工分析，生成图表以及分析预测报告。
九、调查小组成员
xxx
十、调研工作分组
（1）方案攥写：xxx
（2）问卷设计：xxx
（3）实地调查：xxx
（4）数据录入及统计分析：
（5）调查报告攥写：xxx
十一、经费预算
1、策划费500
2、问卷调查费500
3、统计费500
4、报告费500
总计20xx
食堂调查报告14
在学，就餐一直都很热门的话题，也是学生活不可或缺的部分。学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对学生的就餐进行了调查。
一、调查的相关说明
（一）调查目的：
通过研究调查学生的饮食消费情况可以了解学生的饮食消费状况，饮食消费 习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让家加强对自身饮食习惯等方面的关注， 并形成良好的饮食习 惯。
（二）调查对象：
xx学院主校区学生
（三）调查内容：
1、学生的个人早餐饮食习惯
2、学生个人对饮食环境的看法与评价
3、学生对饮食的态度与看法
（四）调查组织形式和具体方式：
1、组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。
2、具体方法：问卷调查法
发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91%
（五）调查时间与时间步骤安排
设计调查问卷及修改：20xx/5/2520xx/5/30正式调查：20xx/5/3020xx/6/2
资料整理以及写调查报告：20xx/6/320xx/6/4整个过程全体成员参加
（六）调查人员
组长：xxx
组员：xx，xxx，xx，xxx
（七）调查经费
问卷调查表复印费 6元
二、 概念界定
1、饮食：本义是喝。
2、饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。
3、饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。
三、调查结果分析：
1、学生早餐饮食情况
据统计调查，部分的学生不会规律性的吃早餐，只有部分学生会每天坚持吃早餐，还有极少数的学生从来不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我们学生能重视自己的饮食健康。
2、学生不吃早餐的因素
据统计调查，有部分的学生认为不吃早饭是因为早晨没有足够时间，而部分的学生是为了保持更好身材放弃吃早饭，少部分的学生因为有时没有食欲而不想吃早饭，现今学生往往因为早晨懒于起床而误了早餐时间，建议家一定要关注自己的身体健康。
3、学生对学校食堂就餐环境和饮食味道
据统计调查，部分同学对学校就餐环境和味道表示一般，也有满意的，还有少部分同学认为学校食堂太拥挤，经常秩序混乱或味道不满意。学校食堂所面对的人群太广，难免众口难调，造成学生对食堂饮食并无好感。
4、校内外饮食对比
据统计调查，部分同学因为在校学习的缘故，所以选择在校内饮食，也有同学选择在校外饮食，原因是学校食堂饭菜品种少，没有创新。
5、是否会选择宵夜
据统计调查，已有学生出现三餐不规律用餐，部分的学生喜欢在晚上再食用夜宵，只有少部分的学生会按照每天规则的三餐进食。说明现在学生对一日三餐的基本用餐规律越来越忽视，同时建议不要在夜间太多的进食，会加重胃功能负担。
四、 调查结果与结论
通过我们的调查问卷发现：
1、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃
问卷调查发现光一就有83%的同学喜欢关顾街边小吃，不少被者表示，自己去街边小吃吃东西是因为食堂的饭菜不合自己的胃口，在外面吃是因为种类多、口味好。
2、部分同学存在偶尔不吃早饭的现象
所有调查的学生中，能每天吃早饭的同学并不是占绝多数，很多一部分同学因为时间的匆忙，简单应付或者不吃早饭。
3、认为学校食堂饮食搭配、饮食结构、就餐环境、味道等都很一般
目前学生对饮食的习惯、卫生、结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不注重饮食的健康，这是学生自己不重视自己的身体健康，从而导致学生的身体亚健康甚至疾病。
五、对策和建议
学生作为一个特殊的人群在饮食问题上与其他人群有着不同的要求，学生一般不能自己烹调，所以饮食卫生问题尤为重要。学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决三个问题。
第一，是饮食的质，即如何选择食物。
第二，是饮食的量，即如何定量吃喝。
第三，是进餐时间的安排和习惯，即何时、如何进食。
针对学生营养健康知识缺乏，不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃等问题提出规范学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议：
1、食物多样化，谷物为主，精细搭配
2、吃水果和蔬菜，建议每日一苹果
3、常吃时宜的畜，鱼和瘦肉
4、建议每天吃豆制品，奶类，蛋类
5、每天定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料
6、适当吃零食，少吃方便面，烧烤等
7、如饮酒应限量
8、培养良好的生活习惯
9、吃新鲜卫生的食物，多去食堂，少吃街边小吃
10、时不过量，天天运动，三餐合理搭配
学生的饮食习惯在学校期间还没有完全暴露，真正暴露出来是在毕业走向工作岗位之后。不良的饮食方式和生活习惯会带来很多健康问题。因此在校学生因注意自己的饮食营养与健康问题，形成健康的生活方式，为美好的将来打下良好的基础。
8、学食堂调查报告
一、前言
古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。学食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。
二、调查方式方法
本次调查采用随机抽样调查法进行调查。分别向一8人，二31人，三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率100%，有效回收率100%。（如图）另外我们向四名食堂工作人员开展谈工作，利用谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作详细信息
三、问题分析
我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：
1、卫生问题
卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有47.5%的同学回答为“一般”，有30%个同学认为“勉强可以”，7.5%个认为“差”，只有15%个同学认为“好”；以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物；其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净；最后，食物并不是完全新鲜和熟透。
2、质量问题
质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，6人选择“丰富”，21个选择“不丰富”，13个选择一般，由此可以看出绝多数同学认为食物品种并不丰富。
3、价格问题
统计调查结果可以发现，多数同学的就食堂价格问题在40份回收问卷中，共有18人认为“较贵”，21人认为“一般”，1人认为“便宜”。在消费金额上面4人消费在“10元以下”，8人消费在“10—15元”，24人消费在“15—20元”，4人消费在“20元以上”。在伙食费占学生个人消费的总费用中调查显示13个学生占“60%”，9个学生占“60%70%”，12个学生占“70%—80%”，6个学生占“80%—90%”问卷中上述结果表明，从以上数据可以看出，学生在食堂的消费占学生个人消费较重的比例，因此学生对学校食堂的价格问题较为关心，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。在此次调查中，食堂提供免费汤水，80%的被调查者认为比较合理，且尤以食堂二楼为突出，且比较适合众口味。
4、服务问题
统计调查结果可以发现，多数同学对食堂工作人员的服务态度持不同意见，2人表示“非常满意”，23人表示“比较满意”15人表示“一般”。说明食堂工作人员的服务态度比较符合多数同学的要求，其中2但同时也存在着一些问题，我们在开放式题目中的调查显示食堂工作人员会存在打饭速度慢，男女区别对待，偶尔出现打错卡的状况，在调查中，会出现以下状况：
1）早餐窗口太少。
在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们学会建立能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。
2）提供食物纸袋
在平时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允许同学带走食物，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食泣，而且最好是纸袋（更容易达到卫生要求且环保）。
3）免费汤应及时补充
由于食堂专门卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们经常觉得免费汤数量不足，小食堂在提供汤水的地方并未提供汤碗和勺子。
5、口味方面
统计结果可以发现，同学门来自五湖四海，口味不相同。对食堂工作人员来说也是一问题。通过我们的问卷调查有9个同学口味偏甜，16个同学口味偏咸，14个同学口味偏辣，1个同学口味偏酸。可以看出多数同学口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，数据为14%。
通过调查，不难发现存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，具体有以下几点：
1、食堂的卫生状况不是很好。
首先，一二三楼的餐具不是很干净，并未采取什么消毒措施，甚至有时候洗过的餐具，如勺子、筷子等，上面还有残留的饭菜。其次，食堂饭菜本身的卫生就不是很好，特别是凉拌菜一类，有较多同学曾在菜中发现不该出现的东西，比如抹布片和头发等。再者，食堂里苍蝇满天飞。这似乎有点夸张，但却有这样的一幕发生在二楼食堂：一位炒菜的师傅用一块塑料板边抓菜边打苍蝇，并且苍蝇还时不时地停在凉菜上。这主要是在二楼食堂的盖浇饭那边。需要指出的是，炒盖浇饭的师傅常用勺子直接弄菜到嘴里尝味，然后又直接放到锅里去炒菜，这毕竟是不卫生的。再一个就是食堂总体卫生程序不好。
2、食堂饭菜质量存在问题。
一是经常将隔夜菜放入第二天欲卖的包子中做馅儿；
二是在饭菜中时不时地有干柴梗及沙砾、头发等情况；
三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜，肉类已经变味等事件偶有发生。
3、在刷卡过程中，学生常被误刷卡或多次刷卡。
一是在打饭菜的过程中，很多服务人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种情况较多。且基本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭高峰期过后，会因担心不够卖而少给饭菜，最明显的还是出现在涨价后，饭菜给的数量明显减少；
二是食堂供给的勺子和筷子有时不够用，得自己洗刷餐具等。
4、本校食堂饭菜价格过高。
从被调查数据来看，本校学生多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在学生的承受范围之内。较多学生每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至天天啃包子和馒头；其次本校食堂的套餐区多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格也增了不少，且光蔬菜价格都接近某些所谓的蔬菜价格。
5、菜的`品种过于单一。
一是菜的种类过于单一，在一个季节甚至是半个学期内，几乎每天都是一样的菜，口味也不多样，特别是几乎每种菜里都放香菜；
二是早晚餐食品种类过少，油炸东西较多，导致营养的缺乏；
三是食堂设的免费供汤处的汤也较单一，且口味不佳，供汤数量不够。
6、食堂就餐时间安排不当。
非双休日还可以，就是双休日，且特别是冬天，食堂开饭时间都较晚，且品种锐减，卫生打扫无非双休日次数多。
当然除此以外，学生方面也存在诸多问题。首先是，学生在打饭拥挤时就插队，甚至是相互推拉，导致学生关系不和；其次，学生吃饭后有剩汤剩饭的情况，甚至到处乱扔。再次，学生对食堂服务人员的态度也不是很尊重，甚至有过激行为。
但从另一个角度来说，学校食堂本身的问题更为根本。通过对存在的问题的了解，发现存在很多问题，并且有待改进。至于其出现的原因，应该还是体制的问题。由于近年来全国学校普遍实行的后勤社会和产业化所带来的很多问题，而由此带来了一些问题，就是是学校后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了一定的利益群体。但我们更多的是讨论他的改进。
四、对策及建议
具体建议如下：
1、学校食堂的价格上涨应慎重，价格应贴合众的需求。应该适当增加菜肉样式及变换，改变菜品单一状况，且要符合众口味。还要适当降低价格幅度及增加饭菜份量，应让利于学生，让同学吃的满意放心。再者学校还应建立一套严格的价格监督管理体系，应公布市场上的米、蔬菜、肉类的价格，最好在菜旁边显示价格，让同学们清楚地知道具体的菜价信息，做到公平公正公开
2、服务质量应改善。一是学校应建立一定的质量监管体系，对食堂饭菜质量进行监控，应充分重视食品安全工作。要建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度，并对工作人员个人卫生制度严格要求，严格做好餐具消毒工作，改善就餐环境。除此之外，服务人员应有服务理念，全心全意为学生服务，学校也应加强宣传及教育。
3、学校应建立一个学生对食堂的监控组织，使得学生能及时映一见到食堂，并形成一定的例会机制，对食堂进行监管，增加同学的知情权，参与到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公开化、透明化。还可以设立一个建议箱，一个星期收取一次，与食堂积极沟通，并请食堂予以应答。
4、食堂应根据学生需求适当增加菜的品种，建议营养搭配，可以增加一些地方小吃，且适当购进餐具以作备用，这样既可以解决菜品问题也可以适当缓解碗筷卫生问题，可以进一步满足学生的需求。
5、虽然后勤部门已经实现了社会化和商业化，但还是缺少竞争机制，并可以让学生对食堂进行定期或不定期的评比活动，评比结果可及时向老师和学生以及食堂工作人员映，从而建立奖惩制度，进而不断提高学校食堂的服务水平。
6、学生也应该加强自己的修养。作为一个现代的学生，在公共场合应要有文明礼貌的行为，用餐后，自觉带走餐盘，要有积极的维护排队秩序的意识和责任感，提高自身素质，营造一个和谐的用餐环境。
五、结语
食堂问题在现代学中具有重要地位，它直接影响到了学校的正常运行及其以后的发展。学院食堂不仅能给师生带来方便和好处，而且这也关系到学院的整体形象。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰学生的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校园。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等事，解决了吃饭问题，学生才能专心地学习，形成良好的学习氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好和谐校园。
希望广师生齐心协力，把我们的食堂建设得更加完善，为我校在20xx年顺利通过评估添筹加码，为努力构建好和谐校园贡献力量。
食堂调查报告15
一、调查对象
南京农业大学在校大学生
二、调查过程
在设计好问卷并制定好抽样计划后，我们选择了xx专业的xx班、xx专业的xx班以及xx专业的xx班进行抽样调查。最后，经过一个下午的努力，我们战果颇丰。我们将预先准备的100份问卷全部发放完毕，并且回收了其中的78份，且78份均为有效问卷。回收率与有效率均达到78%。成果喜人，为我们下一步进行科学的分析奠定了良好的基础。
三、调查结果及分析
经过调查我们发现尽管有40%的人不信任校园食堂，但仍有98% 会去食堂就餐。尽管有 60%的人更喜欢订外卖。所以我们发现尽管很多人不喜欢食堂、但出于方便快捷便宜实惠的目的，还是会去食堂的，他们可能取得次数不多，但终归会去。
那么既然会去食堂就餐的人数这么多，更加说明了食堂饮食安全的重要性。况且如果我们要向解决大学生食品安全问题只能从食堂入手，我们无力管理规范校外餐馆，既然如此，我们就要把食堂做好，并且在此基础上多引导大学生在食堂就餐，以保证其身心健康发展。 而且从60% 喜欢订外卖的数据来看，处于方便快捷等目的，就算食堂做的足够好，仍然会有大部分学生选择订购校外的外卖，这个问题怎么解决呢？很简单，帮助食堂开拓外卖业务。从我们调查来的数据可以看出，一旦食堂支持订送外卖，会有70%的人选择放弃校外外卖转而支持食堂外卖的。今日我在长沙中南大学的朋友告诉我他们学校的食堂就开始支持送外卖了，建立了中南大学预餐网，而且成果喜人，并且已经通过《潇湘晨报》报道了出来。其负责人之一袁慧说，此前一次食用校外外卖不卫生食物导致生病，因而萌生了做“食堂外卖”的念头。与我们的初衷和目的真是不谋而合。
从我们调查得来的数据显示，支持校园食堂学生的'主要原因是安全卫生，支持校外餐馆学生的主要原因是美味可口，支持外卖学生的主要原因是方便快捷。那么如此一来我们只需要保持并提高食堂安全卫生的优势，并且在很可能的程度上提高食堂饭餐的质量，并开拓食堂外卖的市场，就可以很好地保证大学生食品安全问题了。不过，这些说起来容易，真正操作起来，就需要无数人付出辛苦和努力了。调查数据同时也告诉我们有80%的人觉得有必要建立一定的监督机制以保证食堂的安全问题。那么为了切实保证食堂食品安全并消除部分同学对食堂食品安全的信任危机和疑虑，建立相应的机制刻不容缓。毕竟，各地（包括我校食堂）频发的食品安全问题向我们揭示了，由于现代人陷入了理性的牢笼从而片面最求利益最大化，我们这个社会存在很大的安全隐患，食品安全并不是偶然发生的小问题，而是需要加以重视并且采取行动的社会问题。
最后我希望通过我的调查能引起相关部门的重视，切实采取行动，保证大学生饮食安全。毕竟青少年是国家的未来，民族的希望。民以食为天，如果连饮食问题就解决不了，还谈什么理想，谈什么未来？我更希望通过我校食堂问题的解决，积累相关经验，把这个模式推广到全国，解决万千大学生的饮食安全。
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