当前位置：范文网>实用文档>制度>幼儿园营养管理制度

幼儿园营养管理制度

时间：2025-02-24 09:31:33 制度我要投稿

幼儿园营养与膳食的管理制度推荐度：
相关推荐

幼儿园营养管理制度

　　随着社会不断地进步，制度的使用频率逐渐增多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的幼儿园营养管理制度，希望对大家有所帮助。

幼儿园营养管理制度

幼儿园营养管理制度1

　　一、食品卫生管理员参与制定本单位食品卫生工作制度及食品卫生计划，对制度、计划的执行情况进行督促检查，做好检查工作，并保存1年以上。

　　二、食品卫生管理员对本单位食品生产经营过程中可能影响食品卫生的环节进行分析、评估，制定出相应的管理措施，实施有效监管，发生异常情况及时纠正。

　　三、食品卫生管理员深入食品生产经营场所检查指导食品卫生工作，及时制止违反食品卫生法规的行为，提出处理意见，做好检查记录，资料需保存1年以上。

　　四、对生产经营的食品原料、半成品、成品及有关的操作环节由防疫部门定期进行抽样检验，检测结果应予记录，其资料保存1年以上。

　　五、定期组织从业人员进行健康检查，对从业人员的健康状况进行动态监控，督促有碍食品卫生的'疾病患者调离相关岗位。

　　六、组织实施食品生产经营人员的卫生知识培训。

　　七、发生食物中毒事故或重大食品污染事故及时报告卫生行政部门，并协助做好事故的调查处理工作。

　　八、与当地卫生行政部门保持沟通，定期向当地卫生行政部门报告本单位食品卫生管理的状况。

幼儿园营养管理制度2

　　一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。

　　二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的.调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

　　三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

　　四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

　　五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

　　六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

　　七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园营养管理制度3

　　1. 前言

　　幼儿园是孩子成长的重要阶段，营养健康管理制度对孩子们的健康成长起着至关重要的作用。本文将深入探讨幼儿园营养健康管理制度的相关规定和要求，旨在帮助家长和教育工作人员更好地了解和实施这些制度。

　　2. 幼儿园营养健康管理制度规定的内涵

　　2.1 膳食搭配的规定

　　幼儿园营养健康管理制度规定了每餐膳食应包含主食、肉蛋奶、蔬菜水果等，以满足孩子们的营养需求。

　　2.2 食品安全的要求

　　制度规定了幼儿园食品的采购、储存和加工应符合食品安全标准，保障孩子们的食品安全。

　　2.3 膳食计划的制定

　　根据孩子们的芳龄、生长发育特点和活动情况，制定合理的膳食计划，保证孩子们获得全面均衡的营养。

　　3. 幼儿园营养健康管理制度规定的实施

　　3.1 食品采购及加工

　　幼儿园应选择正规的食品供应商，保障食品的质量和安全。加工食品时应遵循卫生标准，确保食品的卫生安全。

　　3.2 膳食搭配

　　根据食物营养成分和孩子们的需求，科学搭配每餐的菜肴，确保膳食均衡，供应足够的蛋白质、维生素和矿物质。

　　3.3 膳食浪费

　　制度规定了幼儿园应避免食物浪费，鼓励孩子们适量取食，逐步培养他们的节约意识和良好的饮食习惯。

　　4. 个人观点和理解

　　幼儿园营养健康管理制度规定的实施对孩子们的成长至关重要。良好的膳食搭配和食品安全可以有效保障孩子们的健康，帮助他们建立良好的饮食习惯。幼儿园应该注重教育孩子们的饮食礼仪和食物的珍惜，让他们在快乐成长的养成良好的饮食习惯。

　　5. 总结

　　幼儿园营养健康管理制度规定了食品安全、膳食搭配和膳食浪费等方面的要求，对孩子们的健康成长至关重要。家长、教育工作者应共同关注和实施这些规定，为孩子们提供健康、安全的饮食环境，帮助他们全面发展。

　　6. 结语

　　幼儿园营养健康管理制度规定是保障孩子健康成长的重要举措，希望家长和教育工作者能够重视这一制度，共同关注孩子们的'饮食营养健康，为他们创造更好的成长环境。

　　7. 健康教育

　　除了规定膳食搭配和食品安全，幼儿园营养健康管理制度还应包括健康教育的内容。健康教育是帮助孩子们建立健康的生活方式和行为习惯，培养他们良好的卫生习惯和饮食习惯的重要手段。幼儿园应该设置健康教育课程，向孩子们传授有关营养和健康的知识，引导他们养成正确的饮食习惯和生活习惯。家长也应该与幼儿园共同合作，加强对孩子们的健康教育，从小培养孩子们健康生活的意识和能力。

　　8. 个别差异的照顾

　　幼儿园营养健康管理制度也应该考虑到孩子们的个别差异，比如对于有特殊饮食需求的孩子，应该提供个性化的膳食服务。对于过敏体质的孩子，应该避免使用过敏食物，对于身体状况特殊的孩子，应该提供专门的膳食方案。对于不同口味偏好的孩子，也应该在膳食搭配上给予一定的灵活性，满足孩子们的个人需求，让他们在健康的基础上享受美味的食物。

　　9. 家校合作

　　幼儿园营养健康管理制度的实施需要家长和教育工作者的共同合作。家长应该积极参与幼儿园的膳食管理工作，了解幼儿园的膳食情况和营养健康管理制度的要求，与幼儿园保持密切的沟通，共同关注孩子们的饮食营养健康。幼儿园也应该定期向家长们发布有关膳食管理的信息，提供有关健康饮食的教育和指导，增强家长对孩子饮食健康的重视和支持。

　　10. 营养健康的评估和监测

　　幼儿园营养健康管理制度的实施需要对膳食情况进行评估和监测。定期对幼儿园提供的膳食计划和食品供应进行评估，检查是否符合营养健康管理制度的要求，保证膳食的全面均衡和安全卫生。也应该定期对孩子们的健康状况进行监测，关注孩子们的饮食行为和身体健康状况，及时发现并解决存在的问题，保障孩子们的健康成长。

　　11. 社会协作

　　除了幼儿园和家长的合作外，社会协作也是非常重要的。幼儿园可以与当地的医院、食品安全监管部门、营养健康教育专家等建立合作关系，获取专业的指导和支持，提升营养健康管理水平，为孩子们提供更好的膳食服务和管理。

　　12. 结语

　　幼儿园营养健康管理制度是保障孩子健康成长的重要制度，其实施需要家长、教育工作者和社会的共同关注和合作。希望在未来的日子里，幼儿园营养健康管理制度能不断完善，为孩子们提供更好的膳食营养和健康管理，帮助他们健康成长、快乐学习。

幼儿园营养管理制度4

　　一、膳食管理应有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。，不断提高儿童膳食的质量。

　　二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%—8%，每月超支或结余不超过2%。

　　三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的.食谱。

　　四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取“食品经营许可证”，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。

　　五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

　　六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

　　七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

　　八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查。

　　九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

　　十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。

幼儿园营养管理制度5

　　一、幼儿的伙食由伙委会民主管理，伙委会要定时研究幼儿的伙食问题。

　　二、准确掌握幼儿的出勤人数，做好计划膳食及代量食谱，不吃隔日饭菜。

　　三、伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，伙食帐目要按时公布。

　　四、保健医根据季节情况，制定适宜幼儿年龄的代量食谱，食谱要多样化，夏季每周更换一次，冬季每两周更换一次，炊事员要按食谱制作，食谱要更换时必须通知保健医。

　　五、饭菜要做到蛋白质、热量都达到90%以上一级膳食标准，保证有足够的热能、维生素，并注意烹饪方法，掌握烹饪技能，保证食物的营养价值。

　　六、注意幼儿饭菜的调配及平衡，做到主、副食搭配；粗、细粮搭配；干稀搭配；荤素搭配；生、熟搭配；增加幼儿的进食量。

　　七、保健医每季度做一次营养计算，并进行分析研究，努力提高幼儿的进食量和营养素的'摄取量，防止由于伙食中缺乏维生素和铁引起的佝偻病和营养不良性贫血的发生。

幼儿园营养管理制度6

　　1、根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。

　　2、在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的`营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。

　　3、严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。

　　4、保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。

　　5、炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。

　　6、在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。

　　7、伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。

　　8、日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应（午点+晚点）。

　　9、制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。

幼儿园营养管理制度7

　　一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的质量。

　　二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%，每月超支或结余不超过2%。每月向家长公布伙食帐目。

　　三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱，每周五向家长公布。包括三套带量的食谱：幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼儿建议晚餐食谱。

　　四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的`食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取"食品经营许可证"，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收薄。具体见《绿洲艺术幼儿园安全制度》。

　　六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

　　七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后格局隔板用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

　　八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。

　　九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

　　十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。