（热）ktv管理制度15篇
在社会一步步向前发展的今天，制度使用的频率越来越高，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的ktv管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
ktv管理制度1
量贩式ktv就是很多经营的ktv，具体点就是包厢类型多，数量大，价格便宜。管理制度的不一样源于客户群体的不一样。这样的类型多为品牌经营，实力雄厚，注重企业文化建设，讲求的是一个团队，有健全的管理制度。
量贩式ktv的经营之道主要是要有先进的点歌系统，目前很流行的一个vod点歌系统，能够作为研究对象，可是在选择时还是要注意一些要素，首先是要有先进的系统，确保运营中不会死机；异常是对歌曲的要求也是很高的，一般回去唱歌的都是追求时尚的人，歌曲更新的进度，也就是吸引顾客的资本。
其次，音响的设计，唱出来的歌曲没有那种荡气回肠的效果，还不如回家唱k。所以音响的设计也是吸引顾客的必要条件。
以上的这些都是作为一个量贩式ktv本身必备的硬件。下头就是经营好量贩式ktv的软件：
1ktv是人服务人的行业，好的管理能够降低成本，增加收益。倘若顾客光顾的时候，服务人员不理不睬，活着热情不够，也许会打消顾客的热情，或者是间接的影响顾客的心境，这样就不能吸引更多顾客也会失去“回头客”。所以要以人性为出发点，让客人有宾至如归的感觉。
2减少服务人数，降低成本。
3提高效率采用店长制一元化管理，分层负责，人员培训、回训、在职训练、末位淘汰制都是必要手段。
4凝聚员工向心力：员工在第一线，最了解顾客需要，最能直接满足顾客，要让员工以公司为荣，尽心尽力服务顾客。能够适当的.采用奖惩制度。
除开以上，还有就是对于整个ktv的行销策划，没有行销就没有市场
(1)成立企划部：目前懂ktv的企划人才太少，最好自我培养；店内布置、店外宣传、促销活动，不可间断，永远有活动。
(2)建立cis系统：缺少企业识别系统，就没有文化，无法让顾客产生认同感，培养出忠诚度高的客人。
(3)搭桥供货商：与酒水供货商长期紧密合作，多做促销活动，带动销售，更可利用供货商的广告把本店也一并宣传出去。 ktv管理制度 篇7
为确保服务质量及工作效率，特拟此规章制度，以制约员工的行为举止合乎要求，资料如下：
一、按时上下班，不迟到、不早退、不缺席、不旷工，当有病有事需向部门主管递交书面申请。
二、爱护公司设备设施及客户物品，如有损坏或遗失，按该物品原价赔还。
三、工作中必须配戴工号牌，着工作装，服务三宝，仪容仪表不合格者给予罚款50元处理。
四、严禁泄露公司机密如：管理模式、设备设施、营业情景，如有违者给予罚款100—500元，情节严重者给予开除。
五、工作中严格窜岗、脱岗、接打私人电话、做与工作无关的事情，如有特殊情景，需经部门主管批准，否则一经发现给予罚款50元处理。
六、未经批准休假或下班后严禁在营业区内逗留，无论任何原因，都不得在包房内留宿，未经批准，除公司内部员工及其家属外，不准让外界人员进入公司逗留。一经发现给予罚款50元处理，情节严重者给予开除，每月1日为员工大会。
七、工作中严禁污言秽语、嬉笑打闹、饮酒、会客、用餐、与客人争吵、收取客人小费和物品，进包房点歌、唱歌，一经发现给予罚款50元，工作区域内抽烟者100—500元罚款，情节严重者给予开除。
八、客走后，如遇包房中遗留未开封的饮品或物品，需交到总台等待客人领取或充公，违者给予罚款50—100元，情节严重者给予开除。
九、凡发现私自食用公司各类小吃、水果、酒水、饮料者，一次罚款50元，3次以上开除。
十、未经批准在包厢吃客余者、给客人打折扣者，赔偿折扣金额，并扣50元次，3次以上开除。
十一、凡请假超过一小时以上扣除当工资，请假一天扣50元和当月全勤奖。迟到5分钟内扣50元，超出5分钟扣100元，超出半小时者加当天工资及当月全勤奖，迟到时间长不来者按旷工处理（旷工一天扣三天工资）。
十二、私自加收客人服务费，客赔及其他价格者，1次50元、3次开除；未经批准私用公司资产者、上班期间在走道打闹、聚众聊天50元次。
十三、如在包厢拾到客人丢失物品及钱财者，如不上缴，给予开除。
十四、收银台电脑未经批准私用、打游戏、上网者，100元次。公司一切卡、券内部员工禁止使用，违者罚款100元次。十五、同事间，互敬互爱，严禁背地说人是非，吵架打架，违者给予罚款100—200元，情节严重者开除。
十六、服从领导安排，做到承上启下，严肃认真，严禁顶撞上司或拒绝领导安排，违者给予罚款50—100元，情节严重者开除。
十七、未满半年内违反公司管理制度被开除者离职或辞职者、所扣押金不退，不服从管理安排被公司开除者扣除当月工资及押金作为赔偿金。
以上制度经我看后无异议，我自愿理解服从公司管理规定，如有违反公司管理规定，按照本管理制度条例执行。
ktv管理制度2
1、经过岗位培训方可上岗。
2、加强安全巡查，发现违章及时纠正。
3、经常检查报警系统，使其处于临警状态，发现故障及时排除或报告。
4、发现报警，及时处置，如果是误报，应排除故障。
5、控制室内严禁使用电炉、电饭煲、电炒锅等电加热器具。
6、值班用房仅限值班人员住宿，不准留宿外人。
7、聘用单位要加强对值班人员的教育管理和监督。
8、由于值班人员违反有关规定造成后果者，视情节轻重予以处罚。
ktv管理制度3
(一)管理方案
管理系统分为营业系统、监控系统(质检)和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设游戏规划(工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程)，人人都要遵守按照游戏规则去开展工作，检查游戏标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是游戏规划，管人、约束人，游戏规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行到达公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。管理办法是:每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。
管理模式是围绕:计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。
计划:年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。
管理计划实行办法:每一天领班向主管、副理递交工作计划，经主管、副理审批后按计划实施完成，主管副理向副总经理递交每一天工作计划，经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成状况有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题，并加以改正，加强管理，因此建立良好的管理网络。
每月员工大公司的会议可分为两大类:管理会议和营销会议，管理会议可(注:会议要有分会，管理人员月底总结会，每周一经理会，每日总结会，员工例会主持人，开会地点参加会议人员、会议资料、记录人等)。
日常管理会议:参加的人员有副总经理、副理、主管、领班。
主持人:
经理开会地点:经理办公室
开会时间:自定会议
具体事项:由经理向副总经理汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案，副总经理裁决后，把企业精神及工作任务布置下去。
每月总结会:参加人员:总经理、副总经理、主管、领班，开会地点在经理办公室，开会时间为每月，主持人:总经理，具体事项:全面总结当月的经营管理工作、营收状况、工作表现，批评管理工作存在的不足，讨论拟定下个月的工作任务，并裁决。
每月员工大会:参加人员:全体员工，开会地点:各休息厅或餐饮、舞台，具体事项:表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理状况公布于员工，望员工再接再厉。
召开会议的目的:主要讨论管理工作出现的问题，我们的经营管理目标是否达成，工作任务是否完成，如没完成拿出什么方法来解决此类问题。
各项会议召开效果；使各项工作任务、工作计划得到落实，责、权、利相结合，分工更明确，人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合，使各项规章制度逐步走向完善，所有员工互相打气、不断充电，员工得到提升，企业经营管理得到提升，企业品牌得到提升，管理工作逐渐走向正规化，员工思想得到了统一，工作标准得到了统一，增加了员工的工作职责感，岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化，到达企业的管理目标。
(二)管理模式及管理原则、管理办法
1、管理模式:
公司每一级管理人员都对其直接下级负有培训、督导的职责，并自觉应用pdca管理模式。
(1)plan(计划)各级管理人均有职责使下级了解任务或目标，掌握工作流程、操作程序及标准。
(2)do(执行)各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，讲明任务性质及好处、时间要求、操作过程和最终的质量标准等，并带领员工认真实施。
(3)check(检查)各级管理人员均有职责检查直接下级的工作进展和执行标准状况。负责对进行中的工作进行培训、指导，以确保最终质量，公司设有全优服务出品督查专员，依表格化检查所有部门及人员的工作状况。
(4)action(评估)各级管理人员务必制止不合理或错误的操作，对造成后果者给予相应处理，公正评价员工工作结果，对优秀者给予表彰或奖励。
2、管理原则及管理办法
(1)管理原则
a、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则；
b、坚持以人为中心的管理原则；
c 、加强经济核算的管理原则；
d、责权相结合的原则。
管理人员务必以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理职责，保证公司正常运行，同时切实遵循以下原则:
一、垂直管理
二、分工负责:每位员工按照分工，对自我分担的业务负全面职责。
三、责权利相结合:每位员工的'责、权、利三方面连带生效。
四、服从命令:每一位员工务必执行上级的命令。
五、全员督导:每一位员工对发生在公司任何人身上的过失均有职责和全力制止，纠正或向上级反映。
六、全员参与:每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理完善提出口头或书面推荐。
七、友好协作:在不影响本部门部正常运行的前提下，公司各部门有职责为其他部门带给所需的协作。
八、特殊授权:每一们员工均有无条件理解公司授权人员指挥。
九、奖优罚劣:每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励，过失者也要受到相应的处罚。
十、强化管理:管理人员务必以身作则，权责结合，违规违纪加重处罚。
(2)垂直管理原则
a、公司实行董事会授权的总经理负责制，各级管理人员只对本岗位的直接上
级负责，不可随意越级，自上而下共分为如下等级:
(1)总经理
(2)执行副总
(3)部门副理
(4)部门主管
(5)部门领班
(6)员工/服务员
b、营业部主管或领班在人事管理及营业管理方面的分工界限。
(1)人事管理:各主管/领班只对所授权管辖区域的人员拥有培训、管理及奖惩权，并负责接连带职责。
(2)营业管理:当由于轮休或值班只按排一名主管/领班在岗时，由该主管/领
班负责包括自我区域内及所有区域的管理工作，对现场人员的表现有及时训导权，
但该人员的奖惩仍归该人员的直接主管/领班处理(可提交该人员的隔级上级责成该人员的直接主管/领班处理)
(2)管理办法
一、目标管理办法
二、标准管理办法
三、统一领导管理办法
四、重视人才和智力投资的管理办法
五、透过监督和评价企业服务质量的管理办法
六、全员参加管理办法
七、透过良好的沟通方法激励员工
所谓的垂直管理就是工作计划涉及协作分工，分工明确，责、权、利相结合，层层落实，层层把关，负连带负任，统一考核标准，采用流动式、人性化的管理就是垂直化管理。
垂直管理干部所具备的素质:德才兼备、廉洁奉公、严于律已、业务精通、追求效益、比学赶邦、做事执着认真、追求高效。
垂直管理的效果，服务无盲点、全程化、不断档、不脱节做好交接，沟通人性化，从工作中找到榜样，作为自我的学习榜样及标准，服务得到了提升，各部门的服务出品才能到达最高境界。
对员工采取流动性管理，加强督导，工作标准化，员工不断获得新的知识，精神不断提升，使员工感到有家的感觉和温暖。
管理对人、财、物、时间、信息的管理，包括固定备品及消耗品(其中:固定备品注重保养及维修，消耗品的开源节流)，所有人员在营业时间内做好本职工作，为公司创造更大的经济效益。信息也称为资讯，包括内部经营反馈信息和外部企业经营竞争信息，要对所有的信息进行加工处理，摆在重要的位置，对企业的经营管理改革方案作参与依据。
ktv管理制度4
在KTV管理中为了加强合同管理，避免失误，提高KTV经济效益，结合本KTV场所的实际情况特制订了接下来要和诸位介绍的KTV合同管理制度。接下来就与诸位去详细的看看此制度条例具体内容。
第一条：KTV管理规定KTV场所中所对外签订的各类合同都适用本制度条例内容
第二条：合同管理是KTV管理的一项重要内容，搞好合同管理，对于KTV经济活动的开展和积极利益的取得，都是有积极的意义，KTV中所有人员都必须要严格遵守本KTV管理制度条例
第三条：KTV中所签订的任何合同都必须要两名以上管理层人员在场，严禁任何一名领导直接负责签订合同
第四条：签订的各项合同必须遵守KTV管理制度的相关管理规定，严禁规范规定谋取私利签订对本KTV场所不利的合同
第五条：严禁任何人借用他人名义签订合同或者模仿他人字体签订合同，一经发现给予严肃处理
第六条：在KTV管理中负责签订合同的工作人员在签订合同之时必须要认真了解合同的相关内容，避免不符合条例给KTV场所造成不必要损失
第七条：签订合同中的'各项规定内容都必须要符合相关法律法规条例内容，任何一方违反规定合同不得签订
第八条：合同解除必须要以书面形式出现，并且必须要采用统一的合同文本才可以
综上了解到的这八条内容便是KTV管理制度中有关合同管理制度条例的重点内容介
ktv管理制度5
1、上下班必须按规定员工通道进出，不迟到、早退，下班后不得无故在营业场所逗留。
2、上班前适当修饰，按照规定着装，坚持庄重整洁的形象。
3、对工作要有职责心、投入感，能为客人供给妥善、周到、主动、热情的服务。
4、服务客人要使用规范的礼貌用语，杜绝不良体语，不能够用有色眼光对待客人和同事，不可表露出不耐烦的神情，要细心、耐心的'回答客人、上司的提问。
5、团结同事，互助互爱，发扬团体精神，不在背后议论他人是与非，随时配合其他工作者。
6、坚持亲切诚恳、时时微笑的态度工作，要精神饱满、愉快，不准带私人情绪上班。
7、服从管理，对上司安排的工作应尽快完成，不能够顶撞上司，要做到先服从后投诉。
8、宾客投诉时要细心聆听并加以记录，早职权范围内，应先向宾客致歉并立刻采取补救措施，事后向上级部门反映，超出职权范围时，向上级部门申报。
9、要爱护公物，节俭并控制成本，损害公物者按原价赔偿，情节严重者追究其职责。
10、严禁偷取客人或同事财务，如发现遗留物品应及时上交，并不得向客人强索小费。
11、在公司范围内不得与客人或同事发生摩擦，甚至打架或斗殴，更不得恐吓客人或同事。
12、要做到客来有迎声，受助有致谢声，麻烦别人有道歉声，客走有送声，要本着顾客是上帝的宗旨来为客人供给周到快捷热情的服务。
ktv管理制度6
相信现在的每一家KTV都有自己独特的工作服装，一般情况下，KTV服务员正式上岗之前都要对工作服装交纳押金，离职后再把押金退还给服务员。可以说KTV对于KTV服务员工作服装的管理必须要坚持严格、统一的标准。下面我们和大家分享一下一份完整、详细的管理KTV服务工作服装的规章制度表单。
一、工作服装的配装
1、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。
2、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。
3、外购工作服装在交用时，KTV服务员穿着不合体的由供货单位负责修改，KTV服务员领用后无特殊情况，一般不予修改。凡私自对工作服装进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。
4、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：
①、女长、短袜：离店时发放不满一个月的，按原价赔偿；
②、皮鞋：离店时发放不满3个月的，按原价赔偿；
③、男袜：离店时发放不满一个半月的，按原价赔偿；
以上物品以财务部现金收据为证，方可办理相关手续。
5、工作服装的配用品由各部门负责人统计人员名单及配用品数量，部门经理签字后上报办公室，经执行副总经理批准后，由库房申购，部门经理到库房领取并发放给KTV服务员。
6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。
二、工作服装的.破损
①、库房根据工作服装破损情况进行修补或报请总经理重制。
②、工作服装发生损坏需进行修补时，本人需填定修补工作服装申请单，注明破损原因，经部门经理签字后，库房方可给予修补。
③、工作服装在使用期限内，KTV服务员因工作原因造成损坏无法使用，由所在部门出具证明，写明事情经过，部门经理签字报总经理方可重新配装。
三、工作服装报损处理
1、报损程序
①、库房管理人员进行报损工作服装的统计并上报行政秘书；
②、行政秘书对报损工作服装进行核准并出具核准认定结果，KTV管理一式两面三刀份（一份交采购部进行报损处理，一份交库管存档。）；
③、经行政秘书核准报损的工作服装，由库房移交采购部，采购部进行报损工作服装的处理。
2、报损范围
①、因工作需要进行部分更换的工作服装。
②、非正常使用造成报损，已进行赔偿的工作服装。
③、KTV根据工作服装使用年限及使用情况统一报损的工作服装；
④、因工作原因造成重垢、破损无法穿着的工作服装；
四、工作服装换洗
①、KTV服务员工作服装不得他人代领或代替换洗。
②、公司工作服装由外单位洗衣厂统一洗涤，除公司发放的工作服装外其余衣物不予洗涤。
③、KTV服务员工作服装不得换、借、混穿，如有特殊情况需借用工作服装，由KTV服务员所在部门经理签字后方可办理借用手续，使用后应及时归还。
④、KTV服务员在规定时间内到更换工作服装，以脏换净。
⑤、KTV服务员工作服装由工作服装房统一编号、保存，KTV服务员不得擅自修改工作服装编号。
五、处罚条例
KTV服务员在使用工作服装时要注意爱护，不得任意修改、损坏或将各种颜色洒于工作服装上。库房有权拒收因非正常使用而造成重垢、无法洗涤及破损严重无法穿着的工作服装，并上报总经理，按工作服装使用年限赔偿价格赔偿。
①、领取的新工作服装在一年内无法使用的，按原价格50%赔偿。
②、领取的新工作服装在半年内无法使用的，按原价格70%赔偿。
③、工作服装丢失者，按原价格赔偿。
六、各部门经理应对KTV服务员工作服装穿着进行检查、监督。
对衣着不整，穿脏渍工作服装上岗，影响店容店貌等行为的KTV服务员按公司有规定进行处罚。
ktv管理制度7
ktv主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本ktv的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本ktv的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持ktv的环境卫生。
8、做好ktv完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受ktv主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、热情待客，态度谦和，以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助ktv主管拟订本ktv的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向ktv主管汇报。
7、配合ktv主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和ktv卫生工作。
9、随时留意服务员管理制度客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员管理制度服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成ktv主管临时交办的'事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：
1、及时了解当天的餐桌预订情况及ktv服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来ktv用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向ktv主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入ktv参观和衣着不整的客人进ktv就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在ktv客满时，礼貌地向客人解释清楚。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置ktv和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好ktv的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。
8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
9、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
收银员岗位职责：
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。
2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。
7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
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1、上下班必须按规定员工通道进出，不迟到、早退，下班后不得无故在营业场所逗留。
2、上班前适当修饰，按照规定着装，保持庄重整洁的形象。
3、对工作要有责任心、投入感，能为客人提供妥善、周到。
4、上下班必须按规定员工通道进出，不迟到、早退，下班后不得无故在营业场所逗留。
5、上班前适当修饰，按照规定着装，保持庄重整洁的形象。
6、对工作要有责任心、投入感，能为客人提供妥善、周到、主动、热情的服务。
7、服务客人要使用规范的礼貌用语，杜绝不良体语，不可以用有色眼光对待客人和同事，不可表露出不耐烦的神情，要细心、耐心的回答客人、上司的提问。
8、团结同事，互助互爱，发扬团体精神，不在背后议论他人是与非，随时配合其他工作者。
9、保持亲切诚恳、时时微笑的态度工作，要精神饱满、愉快，不准带私人情绪上班。
10、服从管理，对上司安排的.工作应尽快完成，不可以顶撞上司，要做到先服从后投诉。
11、宾客投诉时要细心聆听并加以记录，早职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后向上级部门反映，超出职权范围时，向上级部门申报。
12、要爱护公物，节约并控制成本，损害公物者按原价赔偿，情节严重者追究其责任。
13、严禁偷取客人或同事财务，如发现遗留物品应及时上交，并不得向客人强索小费。
14、在公司范围内不得与客人或同事发生摩擦，甚至打架或斗殴，更不得恐吓客人或同事。
15、要做到客来有迎声，受助有致谢声，麻烦别人有道歉声，客走有送声，要本着顾客是上帝的宗旨来为客人提供周到快捷热情的服务。
ktv管理制度9
为加强财务管理，规范财务工作，促进公司经营业务的发展，提高公司经济效益，根据国家有关财务管理和公司章程有关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。
本公司财务部设立会计、出纳、审单员、收银员、采购、库管等岗位。会计为本部门具体负责人。
财务负责人岗位职责：
1、财务负责人在董事长的领导下全面负责单位财务管理和会计核算工作。根据岗位分工、内部牵制原则，提出财会岗位设置和人员配备方案。
2、认真贯彻国家的财经方针政策、法律、法规，严格遵循财经纪律和各项规章制度。对本单位的财务会计制度进行督促检查，发现问题，及时纠正，如发现重大问题，应及时向董事长。
3、依法实行会计监督。组织对单位各部门定期或不定期的进行检查和业务指导，发现违反财经法规的行为及时制止和纠正，对问题重大的及时向总经理和董事长报告。
4、编制工资发放名册，并按时正确发放。
5、根据公司成本支出的特点和成本管理的规定，对各项直接成本、间接成本的核算，成本对象和成本中心的确定，费用的归集、分配等拟定详细的核算。
6、在成本核算的基础上，开展公司经济核算，对管理团队的经济活动进行考核、评价和奖惩。
出纳岗位职责
1、严格遵守财经纪律和国家有关现金管理和银行结算制度，按照规定办理现金收付和银行结算业务，对一切货币资金收、付凭证进行认真复核，对不符合规定的收、付凭证有权拒绝受理或退回要求重制。
2、遵守现金保管有关规定，确保库存现金安全。不得用白条抵库，不得挪用资金。保守保险箱密码，保管好钥匙，不得任意转交他人代管。遵守现金库存限额的规定，超过库存限额部分的现金及时存入银行。
3、保管和使用好有关印章和空白支票、空白收据。随时掌握银行存款余额，严禁签发空头支票；对填写错误的支票必须加盖“作废”戳记，与存根一并保存；支票遗失要及时办理挂失手续；对空白收据要妥善保管，并认真按规定办理领用、注销手续。
4、及时确认记录收付款凭证，核对帐面余额与库存现金，按照规定管理好银行存款，每月与银行对帐，保持双方余额的一致，未达帐项要及时查询、清理。
5、收付现金准确，在交款人面前点清数目，如有异议及时解决。
6、严格把好现金支付关，每笔支出都要经过董事长签字同意。
7、督促上交营业款，收款完毕后认真核对交款金额与交款凭证是否相同，并在缴款单上签字。
8、备用金每日核对，不得以白条抵库，不得任意挪用现金，未经董事长批准不得将现金借给任何部门或个人。
9、保持适当的库存现金，超额的现金要及时送存银行，保证收银台的零钱供应。营业款中刷卡小票要每张核对单子，并留好银联小票。
10、严格遵守现金管理制度，做到日清月结。
工资管理方案
1、对于发给员工的工资、津贴、补贴、福利补助等，必须根据实有人数和实发金额，取得本人签收的凭证列为经费支出，不得以编制定额、预算数字列支；
2、各部门考勤人员每月26日提交考勤表、加班汇总表、公式统计表、夜餐补助发放表、社保级住房公积金明细表至总公司人力资源部及各分公司薪资计算员处。
3、公司薪资计算员在每月28日前将工资明细表送到KTV经理处审核。
4、人力资源部在每月30日将审核后的工资明细表发送给财务。
5、公司出纳在次月8日统一将工资发放给每位员工。
6、发放工资时候必须由两人以上财务人员同时发放，建议可以换成工资卡，只有在财务处备案的职工方可由财务处统一负责办理工资卡。
收银台管理方案
1、KTV商品柜台设置收银机付款，记录商品销售金额，汇总商品销售总金额，监督核对商品销售情况。
2、出售的商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和“商品销售日报表”的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把日销售总额打出，然后将记录纸撕下连日报表统一交给缴款员。由专人负责核对“销售日报表”明细账是否和记录纸上的相符，如果有差错，要立即查清楚。
4、在使用收银机时，不能将收银机作为计算器使用，随便其他数字输入或做其他计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细账不符，由当班营业员负责。
5、每次交接班应该交接清楚款账等事项，并在交接簿上作简明的工作情况记录，交办本班未完之事。
6、应辨别收取现金的真伪，唱付唱收，防止出现不必要的争执。
7、信用卡必须核对卡主签名，签名应与卡上原有的签名相同，信用卡上的名字应与卡上原有的签名相同；信用卡上的名字应与身份证明的名字相同；身份证的相片应与持卡人相同。
8、严禁向收银处借款和未经财务部经理签批将钱款外借他人；
9、长、短款项要向上级反映、及解释原因；
10、不得以白条冲款账；
11、由于工作失误造成的损失由当事人全额赔偿；
12、核查完毕，按照各种信用卡的签购单上的各个项目要求，填写信用卡票据。填写时一定要仔细看清各项目的要求，认真填写，字迹清楚，做到准确无误；
13、票据填写完后，请持卡人签名，认真核对持卡人签名是否和信用卡上签名一致如发果笔迹不一样，可以请顾客出示护照（身份证明）核实。如果是冒充签名使用信用卡，应扣留信用卡；
14、票据填写完毕，将“持卡人留存”联撕下交回顾客；
15、未按信用卡使用原则去做，造成的经济损失由经手人负责。
办公用品财务处理制度
1、KTV各部门用于办公所需的笔、纸张、笔墨、计算器具、账册、凭证以及其他办公用品，每季度编报领用计划，统一由财务部购进，交仓库保管，各部门按月领用；
2、领用人领取物品后，由仓管员签名，领用部门取回一联作为部门财务或文员记录之用，另一联由仓库按月装订，作为便查簿，以备检查；
3、仓库保管员在收到办公用品并经验收无误后，在进仓办公用品的发票上签收，并立即登记商品货卡和便查簿，不必填进仓验收单；
4、财务部对办公用品的账力结算，可凭采购员进货交仓库验收后的原始发货票，经审查票面品名、规格、数量、金额，以及仓管员验收和经手人签名，即准予办理报账；
5、办公用品财务核算处理，直接摊入费用列支，即应以“管理费－办公用品”科目列支，不必通过库存物料科目的重复核算；
6、在各部门逐步确立为独立核算后，办公用品同财务部在管理费科目列支，但应分部门设立明细账户，以便按部门实际领用分摊费用。
财务报销制度
借支管理方案
1、各部门直接管理责任人负责借支的审批，特殊借支一律由分管副总或董事长审批。
2、财务部负责对所有借支业务的监督及核算，对超出预算或审批权限的借款作出拒付。
3、借款人有按时还款的责任。
4、只允许因公借支，入职未满一个月的员工不予借款；因私人借款必须经分管副总审批。
5、借支下限为人民币200元，200元以下支出由业务经办人员预先垫支；借支上限为未发工资的100%。
6、借款人在费用支出后的一周内到财务办理报销冲帐。
7、以前借款未清，不予办理新的借款。
8、差旅费借支需办理备用金申请，填写《出差申请表》，借款人凭获得批准的《出差申请表》及《借支单》到财务办理借支。
9、司机借支纳入备用金管理，每位司机给予1000元的定额借支，用于日常备用，日常开支超出1000元以上报销后再办理新的借支，次月再办理新的借款。
10、购销部零星物资采购员借支纳入备用金管理，给予1000元的定额用于日常紧急备用，月末清理一次，次月再办理新的借款。
11、借款人借款时填写《借支单》，字迹清晰可辨，借款人的落款签名与借款人档案姓名一致。
12、借款人报销冲减借支时，差额部分以现金形式当面结清，同时出纳开收据给借款人。
13、有借款行为都需填写《借支单》，经审批后方能做借款列示。
14、借支使用时间
购销部门驻外业务人员差旅费借支，可以每月月末清算一次。
费用报销审批管理方案：
1、一切费用要在核定批准的费用定额范围内开支，超支部门须经KTV主管领导批准方可向财务部报销；
2、已经取得原始发票的只要填制报销凭证，由经办人验收或证明人签章、领导签字即可报销，已批准的`费用定额内的由部门领导人签字，定额外的由KTV主管领导签字；
3、未取得原始发票而要先付款时，可以先到财务部办理借款，经领导批准（已经批准的费用定额内的由部门领导签字，定额外的由总经理签字）一周之内办理报销手续，同时撤回借款单第三联。
4、所有费用开支必须在业务发生后三天内凭原始单据报销，超过三天不予报销。特殊情况须由总经理签字批准后方予以报销。
5、各部门的费用由主管领导核准、部门经理审查；
6、支付的大厦管理费，水电、空调费，邮电通信费和劳动保险费等应付出的款项，由财务部经理审批并掌握分期付款数额；
7、各项福利费开支，如活动费、制服费等，由总经理批准；
8、其余未明确的费用由总经理审批。
9、不得报销的项目有：
（1）被没收财物造成的损失，支付违约金、山稹⑴獬ソ稹⒈环？钜约霸拗⑺鹪闹С觯/p>
（2）与公司经营无关的个人开支费用。
（3）超出报销期限一个月以上的费用支出。
低值易耗品财务管理方案
1、各部门每月制定低值易耗品采购计划，经财务部核价后转交采购部门根据该部的费用定额掌握采购，财务部根据该部门费用定额审核报销。
2、由使用部门指定专人负责管理低值易耗品，建立卡和账册，卡片一式两份，由采购部门专人保管一份，使用部门专人保管一份，财务部登记明细分类账。领料单必须由部门负责人签字才能生效。
3、对损坏和丢失的低值易耗品，应分清责任，属工作差错的要由责任人填写报废单，部门负责人签字方能核销。属于个人过失的要赔偿，属有意破坏或丢失的要罚款处理。
4、年终对库存的低植易耗品进行一次盘点，并写出盈亏报告及原因，由有关部门负责人审核，凭此报销或入账。
5、要求各业务部门在编制流动资金计划时，严格控制库存物品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定。
6、除经批准为特殊储备者外，超储物资商品原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用流动资金。
利润管理方案
1、年初时总经理室下达各部门的利润指标和经营指标，各部门必须按计划完成。遇特殊情况影响任务完成时，必须说明原因，取得总经理批准后，才能核减指标。
2、经KTV平衡下达的各部门费用开支额或费用水平，各部门务必用于扩大营业额，争取资金周转次数的增加来降低费用水平，不得突破KTV下达的费用额。
3、各部门使用的原材料和出售商品的购进，必须事前做出计划，确定合理的库存和购进适销对路的商品，防止资金积压。
4、各部门应缴财务部的利润，不得迟于月后十天。
5、各部门应负责利润的明细核算，根据有关凭证，正确计算销售收入、成本、费用、税金及利润。
固定资产报销方案；
1、必须先有批准的购置计划才能购置固定资产，需购置商品必须经总经理室向有关部门办理专项控制证明是单才能购买；
2、如果在当日内购置，经领导批准可借用空白支票在计划范围内购置，如能事先知道价格、单位名称及账号者，可办理借款手续，经领导批准后由财务部开支票；
3、固定资产报销时须建立固定资产卡片，并有资产编号，财务部才准报销；
4、固定资产经财务部报销后，列入“内部往来成本费用”科目。
流动资产报销方案：
1、采购部门应提出次月原材料及备用品、备件购置的购料计划，经领导批准后报财务部作出次月定额用款计划；
2、凡购入材料物品，必须填写入库验收单一式三联。采购、仓库、财务部各一联，填好验收单后，才予以报销；
3、材料物品领用时，必须填领料单一式三联，领用人、仓库、财务部各一联；
4、仓库保管员兼材料会计，每月应与财务部核对账目，发现问题及时找到原因，并予以更正；
5、采购部门可借支备用金，作为零星购料周转，工程部也可以借支备用金，作为急需采购物品用，年终备用金全部交财务部；
6、采购人员经领导批准可借支空白支票（限制一定数额内开支），但必须在三天内到财务部报销，如果取得正式发票，可办理报销手续，不再借支空白支票；
7、各项预付款先填借款单，按要求经酒店主管领导批准后再付款；
8、低值易耗品报销手续必须建立低值易耗品卡片；
9、年终物资部应盘点一次，列出材料清单与财务部核对，并作出盈亏表。
ktv管理制度10
1、员工基本管理
（1）严格遵守休息时间，不得无故缺席，不得擅离职守，有事请假。
（2）需要加班时服从安排。
（3）上岗前检查个人仪表，保持精力充沛，心情愉快。
（4）不要说你不该说的，不要听你不该听的，不要看你不该看的，不要做任何与工作无关的事情。
（5）上班时不吃零食，不探望客人，不接听私人电话。
（6）不要向客人索要物品和小费。私下接受回扣，不要随意理解礼物。
（7）请勿乱动客人的物品或带走客人丢失和丢弃的'物品。
（8）在任何情况下都不要与客人、领导和同事争吵。
（9）爱护公共财产，节约能源。
（10）未经同意，员工不得向外界传播所有内部管理材料和相关信息。
2、服饰
（1）服饰：按照公司规定上岗。
（2）工作卡：所有员工在左胸指定位置佩戴工作卡。
（3）鞋子：工作时间穿指定的工作鞋，鞋面无污垢，无赤脚。
（4）头发：你应该每天洗头，以确保你在晚上没有头，把头发都贴好，不要弄得乱七八糟。
（5）面部：女性员工化妆淡雅，男性员工确保自己的面部随时保持干净。
（6）你必须在上班前检查一下自己的外表才能上班。
3、身体代码
（1）站立姿势：坚持站立服务，优雅的站立姿势和微笑。
（2）正面看服务对象，不要斜视客人或环顾四周，不要依赖任何物品，不要插入口袋、腰部、肩部和不良问题。
4、礼貌
（1）熟悉问候语，主动问候客人，能够根据不同的时间、地点、场合和接待对象准确运用问候礼仪。
（2）熟悉应答礼仪，回答准确，反应灵敏，根据情况做出适当反应。
（4）熟悉问候和送别礼仪。根据问候和送别，注意礼节的顺序和形式。语言友好、准确、恰当。
（5）始终对客人表现出谦逊、慷慨、朴素、自然的表情、微笑和真诚的态度。
（8）与客人交谈时，保持微笑，语气稳定，站直，挺胸，姿势优美，注意倾听，不打断，注意力集中，始终表示尊重。
5、岗位职责（服务员）
（1）熟悉该区域的设施、设备和项目特点，负责该区域的接待和安排，随时为客人提供有效的服务。
（2）负责该区域的清洁和卫生。在分管领导的安排下，每天对设施设备进行清洁，保持环境清洁、新鲜。
（4）负责现场所需的日常工作项目，确保业务需要。
（5）遵守本部门规章制度
ktv管理制度11
运营的相关规定[暂行]
一、日常管理制度
1、作息时间：
（1）白班13:00~22:00，晚班19:00~02:00，若有客人则待客人离店后
下班。
（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪容仪表：
（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。
（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工
不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追
逐游戏，不得吃零食。
3、人事管理：
人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。
二、营业操作规范
1、开台：点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与
美食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。
2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，
并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：
第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。
第(来自: 小龙 文档 网:ktv小妹管理制度)二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免
单、退单等调账操作。
第四步：埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与
日结单据装钉在一起交财务。
三、优惠赠送和免单、签单
1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由KTV经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。
2、果盘赠送由KTV经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。
3、KTV经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。
4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补签方可执行。
四、其它规定
1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间
清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括员工和客人均不得在KTV包房睡觉过夜，如有特殊原因应向
执行经理申请同意。
3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。
4、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相
待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。
5、非赔偿酒店损失的罚款款项首先用于楼层全员的.意外和福利基金，其次
经向执行经理申请同意后可用于集体活动。
6、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各
人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。
五、禁止行为与处罚
1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损酒店和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。
2、员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。
3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款1元/分钟，经理2元/分钟罚款。
4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款20元/次，经理2倍罚款。
5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本酒店激光防伪标签的商品（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。
6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。
7、点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元/次。
8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由KTV经理补足。
9、在酒店夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，徇私舞弊、以职谋私等严重影响酒店正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。
六、处罚豁免：
总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，KTV
经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。
七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。
ktv管理制度12
为维护KTV正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。
一、厨工守则、卫生条例
1、严格遵守KTV各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不能随地吐痰。
2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
3、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
4、严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。
5、餐具洗净后要整理齐备且有规律地摆好。
6、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
8、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
9、不得擅离岗位、必须按规定时间提前上下班。
二、厨房管理制度
1、厨房之所有需购物品都必须呈报行管人员，再由行管人员指定人员采购，购回之单据按程序：行管人员签字—总经理审核—财务出纳处销帐
2、厨房所购回之食品，由行管人员每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
3、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
4、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
5、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
三、员工用餐公约
1、就餐一律在餐厅进行，其它任何地方不得烹煮进餐。
2、严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间如下： 中餐11：30—12：30 晚餐17：00—17：30 夜宵23：30—00：30，具体用餐时间按各员工下班时间表规定时间为准。
3、员工打卡、打菜必须排队并接受厨房工作人员和行管人员的管理，不得插队，不准浪费，不准一人打多份。
4、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
5、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
6、力行俭省节约，杜绝剩菜剩饭，违者一次罚款5元。
7、食堂操作间，除食堂操作人员外，其他闲散人员不得进入，违者一次罚款10元。
8、节约用水，做到人走水即断。
9、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物，餐具，讲究道德，如有损坏照价赔偿，情节严重者予以罚款。
ktv管理制度13
第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得‘从业人员健康证’才能上岗工作，且每年都进行定期体检。
第二条：从业人员要保持良好的个人卫生
第三条：检查酒吧场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理
第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条：每天都要检查酒吧门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等
第六条：检查酒吧包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘
第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等
第八条：酒吧场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒
第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的.产品都有符合国家有关卫生要求
第十条：检查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口
第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘
第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍
第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾
第十四条：每天都要检查酒吧的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾
第十五条：检查酒吧中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。
ktv管理制度14
1.上班期间不准做与工作无关的事情。如有违反者给予20元以上惩罚。
2.做果盘和其它物品时要注意卫生。
3.上班期间不得私自离岗，如有急事需向该楼层负责人或当班领班报备，如有私自离开者给予30元惩罚。
4.水吧不得无单私自出品违反者无薪资开除。
5.工作现场不得出现与工作无关的物品。违者给予50到100元惩罚。
6.无关人员进水吧时，吧员不管不问者一律给予20元到200元。私自进入水吧者给予50到200元惩罚。
7.水吧人员禁止在水吧内吃零食，喝饮料一经发现将给予30元到200元惩罚。
8.水吧人员不准擅自到外场走动，嬉戏打闹聊天，如有违反给予30元惩罚。如果因离岗太久而导致客退水吧出品，将给予100元以上罚款。
9.水吧人员在工作时间内接到单据应尽快按单出品，不可拖延时间见单不出，如因个人原因须承担损失。另将给予100元以上惩罚。
10.水吧内各种器皿，保持清洁不能有污渍。如果因这方面原因导致客人投诉者给予30元以上惩罚。
ktv管理制度15
一、电器
1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。
2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，除VOD设备（电脑）不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：开机：
I：打开VOD系统（先开主机后开显示屏）待显示正常。
Ⅱ：打开功放，接好话筒。
Ⅲ：打开电视，设置频道。
关机：
I：关闭话筒及功放。
Ⅱ：VOD系统（同上）切断电源。
Ⅲ：关闭电视。
3、风机、空调工作是否正常，营业前将空调调节至H档，打开风机保持室内空气清新，在客人房内约二小时后适当调节至M、L档，保持恒温即可，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。
二、物品摆设
（一）、取桌面1/3的中间部位放置杯具，成倒立三角状，具体操作依次如下：
1、纸巾盒、酒水单：纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人，且酒水单打开立于纸巾盒上；
2、古典杯：排成横向一字，杯口朝下并附有杯垫或口布；
3、红酒杯：作三、二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布，杯口朝下；
4、八角烛台：放置倒立三角形的顶端部位；
5、牙签盒：以台面中心右侧为准；
6、骰盅：置于纸巾盒下方并列摆放，骰口朝上。
7、烟灰缸：取位于第一排红酒杯端同桌端的2/3处两侧。
8、话筒：分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的1/2处，麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的'圈于电脑柜的最近处；
9、点歌器：放置于背投或机柜的中间位置，便于递交给客人；
10、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；
11、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方1/2。
（二）、机柜内物品的摆放：
1、 净仓：将备用杯具、牙签等物品置于一柜；
2、 备仓：将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机置内。
（三）、沙发及装饰物的标准摆放：
1、将x垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；
2、视沙发的长短将x垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；
3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外，并接上电源。
（四）、电视柜及电脑柜的摆放：
1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置；
2、电脑柜放于电视柜右侧，贴于墙面背门处（根据包厢实际空间进行调整）；
3、 电视机、电脑等电线无牵拉现象。
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