(荐)学校安全管理制度
在不断进步的社会中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的学校安全管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校安全管理制度1
为做好学生直饮水工作，保证学生安全饮水，特制订本制度。
1、学校成立直饮水工作领导小组，对学生饮用水工作的开展进行规划、指导、督促、检查。总务处牵头，德育处、卫生室参与组建工作小组，具体负责学生直饮水工作。
2、学校应与直饮水设备供应商签订售后服务协议，按照相关规定，确保直饮水设备安全运行和及时维护，保证学生直饮水质符合有关卫生饮用标准。工作小组要配合相关部门不定期对学生直饮水进行抽检，定期公示直饮水水质检测结果，保证让学生喝上放心水。
3、直饮水设备供应商要建立健全直饮水设备售后运行维护制度、水质检验制度，建立相应的管理台账。要配备专职人员负责学校直饮水设备的日常使用维护，定期进行运行维护及清洗消毒工作，并做好记录。按相关要求，定期更换水处理材料和消毒装置。每月一次做好学生饮水卡补办工作，对学校反映的直饮水设备异常情况应立即予以响应。
4、总务处要安排专人每日对直饮水设备进行安全卫生巡查，对直饮水设备进行清洁，做好直饮水机的周围环境卫生工作，并做好巡查记录。卫生室要对直饮水水质进行周检、月检及学期检制度，以确保直饮水的卫生质量。
5、德育处要通过多种形式对学生进行正确饮用直饮水的.教育。各班要利用班队会、黑板报等教育学生节约用水，卫生饮水，有秩序饮水，同学之间互相帮助，相互谦让，爱护直饮水设备和饮水卡，全面落实好《学生文明饮水制度》。各班主任要及时统计饮水卡遗失及补办事项，对遗失饮水卡的学生要妥善安排补办前的饮水。
6、卫生室要制订直饮水水质应急处置预案，及时处置有关直饮水水质突发事件，确保学生饮水安全。
学校安全管理制度2
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律规矩，仔细履行食品安全直接责任人职责，严格执行小学餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必需按要求将餐厨废弃物举行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物采取分类管理，分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往小学垃圾站，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，由餐厨油脂回收企业或养殖户回收。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收用途，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置支配专人负责，建立完整处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期报告总务处，并接受监督检查。
六、小学食品安全管理领导小组加强对食堂餐厨废弃物处置工作的.检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并赋予相关人员一定的处罚。
学校安全管理制度3
1、本校所用校车须为按照国家校车标准制造的中小学专用校车。
2、本校校车必须取得公安机关颁发的校车接送牌，并注明行驶路线和编号，在进出校门时必须挂好。未载学生上路行驶时不得使用校车标牌、标志和停车指示标志。
3、严禁酒后驾车，在接送学生时不准无校车驾驶资质的驾驶员代驾。
4、不开违章车、斗气车、故障车、英雄车。
5、驾驶校车时需中、低速行驶，注意避让，避免急刹，车门车厢未关闭不准启动校车。
6、按规定定期检测校车，检查、保养车辆，保持车况良好内部整洁不出脏车。
7、驾驶员在行车过程中应保持注意力集中，不得有抽烟、进食、接听手机、聊天等妨碍安全驾驶的行为。
8、校车上路前必须对车辆的制动、转向、照明、轮胎，安全门、座椅、安全带等零部件是否存在安全问题进行排查，不得驾驶存在安全隐患的车辆上路行驶。
9、校车驾驶员行车途中要注意车载各类仪表的`工作情况，发动机、底盘是否存在异响、制动转向系统是否正常。
10、接送学生时需开启gPS卫星车辆定位导航系统和3g实时监控系统。
11、必须办理50万/座的校车座位险及第三者责任保险。
12、车辆未停稳时，禁止开门上下学生，并注意行人和其他车辆动向。
13、校车接送学生遇雨、雾、冰、雪等恶劣天气时应应加大车辆横向及纵向距离。
14、校车应在公安部门核准的线路上行驶，尽量避开急弯、陡坡、临崖、临水的危险路段。
15、在核准线路上确有无法避开的危险路段，应提请道路或交通管理部门按照标准对上述路段设置安全防护装置、限速标志、警告牌等。
16、校车行驶速度不超过60公里，在急弯、陡坡、窄路窄桥、或遇雨、雪、雾、等低能见度气象条件时，时速不超过20公里；在校内行车不超过5公里。
17、校车随车需带好有效灭火器、安全锤、停车警告标志、急救箱、车内通道禁止堆放杂物保持畅通。
18、校车禁止在接送学生途中进入加油站加油，应在空车时加足油料。
19、校车上有学生、发动机引擎熄灭前，驾驶员不准离开车辆。
20、副驾驶座位上不得安排学生乘坐。
21、校内禁止鸣笛，禁止在校内设置禁行标志的路段行驶和停靠。
一、加强安全教育。体育教师在体育课、课间操、课外活动和运动竞赛中，对学生进行思想、运动常识、生理卫生和运动安全教育，使学生了解造成运动伤害的原因、后果和预防措施，要求学生在体育活动时遵守纪律、思想集中、严肃认真、掌握科学锻炼方法。
二、加强运动技术指导和安全保护工作。要使学生知道每一项运动动作的技术要领，懂得锻炼和保护的方法以及可能发生的意外事故和应该注意的事项。教师应耐心地指导学生练习，并多做示范动作。要加强运动安全保护，并逐步提高学生的自我保护和互相保护的'能力。
三、加强教学组织。严格活动纪律，严格规定运动程序，克服体育活动中打闹、涣散的现象。
四、体育教师要与班主任密切合作，建立学生体格检查制度。对于有病与体弱的学生，指导他们进行适当的体育活动。
五、体育场地和器木才等设施应符合体育活动安全和体育卫生标准要求，与学生年龄、特点相适应。体育教师和体育设备管理人员必须合理划分运动场地和设置警戒标志，并根据具体情况规定运动秩序和规则。场地、设备应注意经常检查，及时修理，消除隐患。
六、进行铅球、垒球等投掷运动时，特别要加强组织、严格纪律、认真保护。
七、学生参加体育活动的`衣着应符合安全要求，一般要求穿运动服和无跟软底鞋。衣服要宽松，不应穿带有口袋的制服，身上不要佩带金属徽章、别针、小刀和其他尖利或硬质物体等。
八、课内外体育活动要严密组织，严格纪律。体育设施必须安装牢固。学生不得攀爬有关体育设施，如：蓝球架等。
学校安全管理制度4
社会治安综合治理，是维护学校稳定，保证学校教育教学秩序正常开展，确保师生人身安全，财产安全，优化育人环境，创建文明和谐校园，打击违法犯罪的一项重要措施,为了切实抓好该项工作，根据实际，制订本周边治安综合治理制度。
一、目标任务
积极配合各有关部门充分发挥职能作用，依靠广大人民群众和学校师生员工，严厉打击盗窃、敲诈、师生财物，侵害师生人身权利的各类违法犯罪活动；清理整顿校园及周边区域非法经营的网吧、电子游戏厅、歌舞厅、音像书刊点和无证经营的饮食以及出租房屋等；整顿校园及周边的交通秩序，减少交通事故和人员伤亡；不断加大对校园内部进行安全检查力度，督促整改各类危房及安全的隐患，为保持良好的教学和生活秩序，维护学校稳定，创造安全的育人环境作保障。
二、成立校园及周边治安综合治理领导小组
组长：
副组长：
成员：
学校要将治安综合治理、创建平安校园工作列入学校年度工作计划，做到与其他工作同部署、同检查、同落实；要根据学校统一部署和要求，切实抓好综合治理和创建工作;要准时参加有关会议，及时传达和落实综合治理工作的有关要求，确保师生员工工作、学习和生活秩序的稳定。
三、认真做好治安综合治理
创建平安校园工作的宣传发动和任务分解，逐级落实责任制和各项措施。认真落实安全管理规章制度，抓好相关制度和措施的`建立与完善。发现苗头性、倾向性问题要及时上报；认真分析影响校园稳定的因素，及时处置各种不安定事端；学校主动协助公安机关制止危害国家安全的行为，确保学校政治稳定。
四、认真抓好师生员工的法制教育
利用各种形式，切实加强对师生的遵纪守法和安全防范教育，不断增强师生的法制观念和自觉维护学校治安秩序以及自我防范的意识。
五、坚持“预防为主”
按照“预防为主”的要求，积极采取有效措施，不断加强对学生的教育和管理，预防各类违纪事件和刑事、治安案件的发生；及时协调处理学生间的各类矛盾和纠纷，学校积极配合公安机关调查处理各类刑事、治安案件；采取有力措施，预防发生，努力提高处理突发事件的能力；切实完善学生外出的安全措施和安全要求，确保不发生学生伤亡等重大责任事故。加强重点要害部位的防范措施，确保不因防范不到位而导致安全事故的发生。
六、切实抓好安全工作
根据《食品卫生法》，学校要认真落实各项卫生管理制度和治安防范措施，严防食物中毒事件以及治安案件和火灾事故的发生。加强领导，重视和抓好消防安全工作，逐级落实消防安全责任制，教育学校师生要进一步增强消防安全意识，并根据学校的实际，提高自防自救能力。配合相关部门做好消防安全的培训、演练工作。加强消防设施、消防器材的检查与管理，定期开展防火安全检查，认真整治火灾隐患,确保不发生火灾事故。
七、认真做好义务组织的建立和管理工作
组织成员应能随时到位，开展工作。加强校园环境卫生整治。校园环境卫生是学校精神面貌的重要体现，要教育师生养成文明习惯，不乱停乱放、不乱贴乱挂、不乱扔杂物,保洁工作人员要及时清扫垃圾，确保校园环境整洁。校园内，未经批准，任何单位和个人不许乱挂条幅、张贴广告
八、加强校园周边环境整治
要抓好校园周边文化娱乐场所、饮食摊点、治安秩序、消防安全等专项整治，净化校园周边环境。并相应做好宣传、排查、整改工作。
九、加大督查整改力度
学校每学期都要开展一次校园及周边治安综合整治活动，领导小组定期和不定期进行督查。学校和红星西路派出所联合设立监督岗，对学校及周边治安环境随时监督。学校制定相关长效管理措施，加强师生的教育管理，落实校内安全保卫措施。
学校安全管理制度5
1.灭火器管理要求:监控灭火器的类型、数量、放置位置、时效等。
2.消火栓管理:监控外观、配套设施、阀门外观及开启状态、远距离启动按钮功能、消防水泵,并定时实地放水检查。
3.建筑安全:保持疏散道路畅通,坚持建筑隐患,保证楼梯等通道安全。
4.公共疏散门均应向疏散方向开启,且不应采用侧拉门、吊门和转门。
5.房间的安全出口应尽量不少于两个。
6.建筑内的多功能厅、会议厅等人员密集场所的安全出口应不少于两个,且安全疏散宽度应符合要求。
7.消防设备应设专用供电线路供电,并在最末一级配电箱处设自动切换装置。
8.建筑中的.楼梯间、前室、疏散走道以及各重要场所应设火灾应急照明。
9.疏散走道、安全出口处应设灯光疏散指示标志。
10.活动场所应配置相应的移动式灭火器材,数量要足。
11.图书馆内严格使用电热器具、严格存放易燃易爆化学物品,图书馆内的电源线路敷设应按相关规范要求布设。
12.宿舍内严禁使用明火、电热器具等电源线路敷设应按相关规范要求布设。各种场所的安全出口严禁上锁、堵塞。
学校安全管理制度6
1、严禁带火柴打火机等火源，不准在易燃物品附近玩火，不准燃放火炮烟花爆竹等易爆品。
2、严禁携带棍棒刀具管制品等器材进入学校，不准带玩具枪水枪注射器弹弓等物品玩耍。
3、不私自下河塘库池洗澡；雨天不准淌水过桥，冒险过河。
4、不许乱动触摸电器，不随意靠近用电设施，不准私拉乱接电线。
5、本制度张贴各教室，各班主任做到每一天向学生讲，并根据不一样时候有重点落实有关条款。
6、不准在水边玩耍，不准去水井处打水喝水。
7、严禁学生攀树爬篮球架，翻骑栏杆围墙，“荡秋千”；不准在室内和通道处追打追赶及进行“斗鸡”等危险性游戏。
8、不准到悬崖高坎等危险处玩耍；不骂人，严禁打架斗殴；不损害公私财产，不践踏群众庄稼。
9、严禁摘食野果子，不吃零食和变质食品。
10、遵守交通规则，不横穿公路，不追爬车辆，不许骑自行车上路，不准在公路上追赶打闹逗留。
11、不违反学校纪律，不乱写乱画，尊敬师长，尊老爱幼，杜绝以大欺小的事件发生。
12、上课期间，不准学生逃学旷课，有事必须先请假；不允许相互窜门不归家。
13、不随地吐痰，不乱丢垃圾；上下楼梯行走靠右，不拥挤楼梯阻塞通道。
学校安全管理制度7
一、广东外语外贸大学南国商学院由主管院领导、网络与信息技术中心主任直接负责指挥、组织、协调大学校园网的网络信息安全保护工作;
二、校园网管理部门必须指定具有安全员培训合格证的专人担任信息安全员，并在主管领导的统一安排下，具体负责本校信息网络安全管理工作;
三、息安全员应密切与校内各二级部门有关人员联系，督促监督执行各项计算机网络信息安全的规章，并负责在组织宣传计算机网络信息安全管理方面的法律，法规和有关政策;
四、各部门网络安全员应当对本部门的网络使用情况监督、检查。
五、信息安全员负责根据大学的实际情况，拟定并修正或补充本单位计算机网络信息安全管理的各项规章制度，组织实施安全防范措施;
六、信息安全员按照计算机网络信息安全管理行业技术规范要求，负责定期组织检查计算机网络信息系统安全运行情况，发现问题，及时处理;
七、信息安全员负责组织进行安全稽核，并负责对校内各二级部门计算机从业人员的安全教育和培训;
八、信息安全员负责对大学校园网新购置设备的安全检查和验收工作，对新购置的操作系统，维修后的.计算系统或从外拷贝回以及要与外单位交换的软件进行严格的检查，确认无毒无害后才能使用，确保计算机系统安全运行;
九、信息安全员应接受公安机关的安全技术培训，加强与公安机关的联系。发生安全事故和计算机犯罪案件时，应采取妥善措施，并组织调查取证工作，保护现场，避免危害的扩大，在向单位主管领导汇报的同时，有权直接向公安机关计算机安全监察部门报告;
十、如果各学院或二级部门要开通网络服务，需到教育技术中心登记并签订相应的安全协议，各学院或二级部门指定专门的网络安全管理员，负责本单位的网络安全管理工作，具体职责参照以上八条执行。
十一、按照分级负责，责任到头的原则，学校一级由校园网管理部门负责，二级学院或部门一级由学院或部门主管领导负责，切实做到责任落实，层层负责;
十二、严格执行谁主管，谁负责的原则，各二级部门除确定一名主管网络信息与运行安全外，必须确定一名专、兼职的网络信息及技术管理员具体负责本部门网络运行及信息安全。
学校安全管理制度8
本工程施工过程中应有的安全管理制度如下：
一、安全生产岗位责任制度（略）。
二、安全生产教育与培训制度
项目管理人员必须进行上述安全规范、规程的培训，并经过考试，合格后方可上岗。
所有进入现场的操作人员必须分工种进行《建筑安装工人安全技术操作规程》的教育培训，新进场工人及变换工种工人必须进行以上安全教育。
项目在季节性变化时，或节假日前后应根据工程的具体情况对工人进行各种安全教育。
加强对进场工人的三级安全教育，实行培训考核上岗，建立劳务承包方培训档案制度。
三、班前安全活动制度
班前安全活动由各专业工长和班组长主持，在每天工作前进行10~15分钟班前安全活动。
班前安全活动主要讲述当天工作的安全技术交底或安全注意事项，作业时防护用品和机械设备的正确使用，对于昨天发现隐患如何进行整改。
班前安全活动由班组长做好每天活动内容以及受教育人签名，每星期总结一次，并将整理好的记录交项目专职安全员归档。
四、安全生产检查、验收制度
（1）公司对项目的检查
公司每月对项目进行一次安全大检查，由公司主管安全、文明施工的副总经理为首，公司总工程师、公司技术组、工程组、材料部、设备部及公司安全主任参加组成检查组，检查评分标准按《建筑施工安全检查标准》（JGJ59—99）来进行。并填写《项目安全生产检查记录表》。
公司安全主任不定期对项目进行安全检查。
公司对每次检查提出考评报告，并对项目存在的问题进行现场讲解，提出整改的措施，发出整改通知书。项目部根椐检查提出的问题定人、定时进行整改，整改完后将结果上报公司工程组，由公司安全主任负责进行复查。
（2）项目自检
项目经理部每周定期对本项目进行一次安全生产大检查，由项目经理为主，生产负责人、项目技术负责人、材料负责人、设备负责人及项目安全员参加组成检查组，对检查出的隐患进行"三定"（定人、定时间、定措施）整改。并填写《项目安全生产检查记录表》，并将整改结果上报公司工程组。
施工现场要经常进行自检、互检和交接检查。
自检：班组作业前后对自身所处的环境和工作程序进行安全检查。
互检：班组之间开展的安全检查，相互监督。
交接检查：上道工序完毕，交给下道工序使用前，应由工地负责人组织工长、安全员、班组及其它有关人员，进行安全检查或验收，确认合格后，方可交给下道工序使用。
项目安全员每天对所负责的工程项目的安全情况进行巡回检查。
项目专职安全员的巡回检查，要有巡回检查记录，发现问题要发出隐患整改通知单。
（3）安全验收
a脚手架搭设好后，必须由项目安全员会同项目技术负责人，架子班（组）长进行分段验收，合格后方可使用。
b井字架安装完毕，由项目安全员会同项目技术负责人、生产副经理、设备负责人、安装负责人进行验收，合格后方可使用。
c施工现场所使用的施工机具在安装完毕，由项目安全员会同项目技术负责人、生产副经理、设备负责人、施工机具安装负责人进行验收，合格后方可使用。
d施工现场临时用电安装完毕，由项目安全员会同项目技术负责人、项目生产副经理、设备负责人、临时用电安装负责人进行验收，合格后方可使用。
五、安全技术交底制度
（1）安全交底的要求：
工程开工时，项目技术负责人应根据工程特点，施工条件以及施工程序，编制项目施工安全交底计划，明确施工过程中要进行哪些安全交底，交底应包括哪些内容，各次交底应在什么时候由谁负责进行以及交底计划的执行情况和实施效果由谁来检查和验证等内容。
本工程施工安全技术交底分别由项目技术负责人、各工长负责进行。
在下列情况下，需进行安全交底：
a、工程开工前，应进行施工组织设计及整个工程施工安全技术交底。
b、推广应用"四新"技术时。
c、分部分项工程施工前。
d、特殊过程、关键工序施工前。
e、重要、关键结构部位或易发生安全事故的工程组位施工前。
安全交底应满足国家及行业有关的.安全政策、法令、规范、规程、标准等。
安全交底以书面形式进行，交底后，交底人应组织接受交底人认真讨论并及时回答接受交底人提出的问题，待接受人明确交底意图后，双方在交底书上签字。
六、安全生产合同制度
为贯彻落实公司安全生产方针，实现公司安全生产目标，严肃安全生产管理，必须以合同形式来约束项目经理部、以及施工班组的行为，以加强全体人员的责任心。
公司与项目经理部、项目部与劳务承包方、项目经理与班组负责人、项目部与班组工人（职工）均应签订安全生产合约书。
七、特种作业人员持证上岗制度
（1）特种作业是指对操作者本人，尤其对他人和周围设施的安全有重大危害因素作业。直接从事特种作业者，称特种作业人员。
（2）特种作业范围：电工作业、起重机械作业、爆破作业、金属焊接（气割）作业、机动车辆驾驶、建筑登高架设作业。
（3）所有从事特种作业者必须持有国家或当地市、县有关部门或其指定单位的考核上岗证。
（4）施工现场所有特殊作业人员必须登记并报公司工程组备案。
八、施现场消防管理制度
（1）施工现场防火管理工作，必须认真贯彻"预防为主、防消结合"的方针，立足于自防自救，坚持安全第一，实行"谁主管、谁负责"的原则。
（2）项目部应建立健全岗位防火责任制，项目经理是施工现场防火责任人，全面负责施工现场防火工作，实行各级防火制度，明确各岗位防火责任区和职责。
（3）建立防火检查制度，专职安全员每天对整个施工现场进行防火检查，发现问题及时处理；项目部每星期组织有关人员对施工现场防火进行一次检查；公司每月对项目进行检查评比。
九、安全事故报告和处理制度
为了及时报告、统计、调查和处理职工伤亡事故，积极采取预防措施，防止伤亡事故。制定安全事故报告和处理制度。
十、安全生产奖罚制度（略）。
学校安全管理制度9
一、制度管理的重要性
没有规矩不成方圆，没有制度管理就没有约束。在实际的管理当中我们发现，当团队在十个人左右的时候，靠的是管理者的人格魅力，只要有一个有能力、有魅力的领导者就可以玩的风生水起。但是当团队到几十个人、上百人的时候，靠的就是企业的制度管理，只有制度完善才能更好的约束人的行为，规范人的行为，企业才能管理规范。
二、学校食品安全管理制度（精选10篇）
食品安全是每个人都应该重视的。制定管理制度可以加强食堂食品安全内部管理，下面是小编整理的学校食品安全管理制度（精选10篇），希望对你有所启发。
学校食品安全管理制度1
一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。
二、采购的'食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止采购下列食品：
（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
（2）无检验合格证明的肉类食品。
（3）超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施；装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。
五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；采购蔬菜，要向菜农了解农药喷施情况；对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。
六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：
1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。
4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
学校安全管理制度10
一、室内课堂教学
1、按时上下课，做到不迟到，不早退，不中途离开，不拖堂。如不按时到岗、提前下课以及上课时教师无故离开教室而造成学生伤害事故的教师负全部责任。
2、严格执行教学计划，带礁上课，坚持按课表上课，未经教导处同意，不准私自调课。
3、循循善诱，不讽刺挖苦学生，不体罚和变相体罚学生，尊重学生人格。
4、在课堂教学中，每节上课教师课前必须提前5分钟进班清点班级学生数并做好记录；每堂课任课教师要落实点名制度，对缺席的同学要查明去向，并及时向班主任老师通报，安全工作实行任课教师包课堂的责任制和责任追究制。
5、上实验课的教师要组织好学生实验，保证实验课的安全。
（1）上课教师要严格按教材要求做好实验准备，对所用药品、器材要在课前检查并进行预做，确保药品器材安全有效。不得让过期变质及存在安全隐患的器材药品进入课堂。
（2）上课教师要认真组织实验课的教学工作，必须做到：课前教师对要做实验的整个过程能熟练操作；对存在一定安全问题的实验，教师上课时一定先讲实验要点和安全注意事项以及处理安全事故的必要知识；并对重要操作进行必要的示范和演示；实验的整个过程进行认真指导和全面监控，确保学生安全。
（3）所有学生必须严格遵守实验室管理制度及操作规程，严格遵守操作规程及实验步骤，不懂就问，有问题及时向老师汇报。
6、到专用教室上课，要求学生排队前往。
二、室外课堂教学
（一）体育课：
1、上课铃一响，体育教师必须带领学生到上课场地，切实加强责任心，对学生进行必要的安全教育。
2、合理安排运动量和运动强度，关注体质较弱学生和特异体质学生。
3、严禁学生上体育课衣服上别胸针，不佩带金属或玻璃装饰品。
4、对于因身体原因不能上体育课的学生，必须向体育老师请假，经体育老师同意后，在教学场地休息，旁观；如遇有特殊病因不能到场地的`，班主任必须做好管理工
作，坚决杜绝教室有学生，却无人管理的情况。
5、如果体育课上，发生学生呕吐、晕倒、受伤等突发情况 应立即采取以下处置措施：
（1）迅速通知校医、班主任和学校领导。
（2）如果学生病（伤）情况较为严重，要立即送往就近医院进行诊治或抢救。
（3） 班主任要及时将学生病（伤）情况通知到学生家长。
（4） 体育教师事后及时写出现场情况书面报告，并上交学校。 学校及时
组织人员进行情况了解和性质认定。
6、教学过程中必须自始至终做好学生的组织工作，保证学生在准备、学习、练习等环节均队列整齐安全有序，不得出现学生散乱教师离场等严重违纪行为及安全问题。
7、 体育组每学期对学校的体育设施、器材进行一次安全检查，若发现不安全因素，要及时以书面形式报告总务处，总务处要及时对体育设备、器材进行维修或更新。
8、对上课不及时到岗以及提前下课而造成学生伤害事故的，任课教师负全部责任。
9、体育课（尤其是自由活动）下课之前，必须提前5分钟整队集中学生进行点名，落实点名制度并做好记录。
（二）其他室外课及外出活动：
1、学校组织学生参加体育活动课和体育锻炼必须坚持“学生为本、安全第一”的原则，要充分考虑天气、场地、设备、器材等方面的安全因素，尽量避免意外伤害事故的发生。教师必须全程参与，精心组织，全程监控。
2、学生到校外参加各类活动：
（1）直接组织者要在活动前制定详细的活动方案，以年级段为单位的活动，要在活动前一天向教导处上报活动方案，学校须进行安全审查，经批准后方可实施，条件不具备时，不得批准。
（2）班主任要在活动前对学生进行各方面的安全教育，尤其是对个别学生要做好耐心的思想工作，并采取切实可行的措施，保证学生的安全。
（3）重活动，校级领导要亲自带队，每个班安排两名教师负责学生的活动。
（4）带队领导、教师要将通讯工具开通，随时随地取得联系，确保联系畅通。
（5）学生活动时要注意交通安全，自觉遵守交通法规，过马路走人行横道，自觉维护交通秩序，提高自我管理能力；在公共场所，要遵守社会公德，增强安全防范意识，提高自我保护能力。
3、实践活动课要有计划、有组织、有专门指导教师，确保安全。
4、室外课一定要求学生做好充分的准备活动；对服装、鞋类不符合上课要求的学生要求其予以更换。
学校安全管理制度11
一、各校要按照《学校卫生工作条例》和有关法规性文件的规定，依法管理学校卫生及学生常见病，传染病群体性防治工作。
二、对学生实施群体性防治措施（国家规定的计划免疫接种除外）必须经市卫生局、教育局批准、并由市卫生防疫站统一组织实施。
三、为杜绝意外发生，学生疾病防治用药统一由市级以上卫生防疫站提供，各校不得擅自接受其它途径药物。
四、传染病防治实施预防接种时，预防接种专业人员必须严格执行“一人一针一筒”，加强无菌观念，并确保医疗器械的卫生及操作的`规范，学校卫生分管领导及校医有责任对接种全过程进行监督。
五、开展学生常见病、传染病群体防治工作，应遵循学校管理的有关规定，妥善安排好预防接种及其他群体防治措施的时间，以维护学校正常的.教育教学秩序。
六、未经市教育局、卫生局、卫生防疫站批准，任何单位和个人不得擅自组织学生实施群体性防治措施，违者要对当事人予以严肃处理，并追究其单位领导人的责任，造成严重后果的要依法追究有关人员的法律责任。
学校安全管理制度12
学校的安全工作直接关系到办学质量，学校的信誉和学生的健康成长，也关系到家庭的幸福、社会的稳定。因此，我们务必增强广大师生的安全意识，强化学校安全教育力度，普及安全防范知识，加大学校安全管理措施，做到安全工作警钟长鸣，确保师生平安。
1、学校成立安全工作领导小组，负责领导全校的安全教育、安全防范、安全救扶等工作。校长任组长，主管副校长任副组长，有相关处室主任、教师参加组成“学校安全工作领导小组”。
2、安全工作贯彻“谁主管、谁负责”的原则，建立安全工作领导职责制，工作人员岗位制。做到任务落实到部门，职责落实到专人与岗位职责挂钩，与考核挂钩，使各种安全防范落实到实处，努力建立安全礼貌校园。
3、班主任是基层安全工作职责人，负责班级学生的安全教育，各班要努力建设良好的班风，加强安全隐患的防范，加强安全监管的力度，及时发现问题，消除隐患，及时向学校领导和家长通报状况。
4、值周领导和值周教师要对全校安全管理、安全监控负责，及时消除安全隐患，发现安全事故及时预以补救和解决。
5、德育处要加大对违纪学生的查处力度和后进学生的教育转化工作，并加强对各班安全工作的检查督促。
6、任课教师做到每节课点名，发现状况及时告诉班主任及德育处。体育教师要加强体育课和体育活动的安全监督，对体质较弱的或有特定疾病的学生要及早发现并采取相应措施，杜绝安全事故的发生。
7、教学处要加强实验室器材、药品尤其剧毒药品保管、使用。教师在实验室上课，要严格按照实验室规定，教育学生遵守操作规程，避免安全事故发生。
8门卫要把好大门关，坚决杜绝无关人员进校，谢绝校外车辆入校，进校车辆在上课期间需熄火推行，加强校园治安管理。教师私家车要按指定位置停放。
9、值周领导、值周教师、就寝检查班主任、教职工要核对就寝学生数，发现未到学生及时联系，寝室管理员课余时间加强巡逻，防止校外人员进入寝室推销、偷窃、诈骗等，严防学生赌博、打架、行窃，发现状况及时报告。发现学生患病或有不正常情绪及时通报班主任及学校领导。
10、总务处要加强对校内食堂、浴室、小店等的.管理，切实做好饮食安全工作，防止食物中毒和肠道传染病的发生。同时加强对学校的校舍、场地及其他公共设施的定期安全检查，加强消防器材、电力器材的保管和维修，保证器材处于可正常使用状态，及时对有安全隐患的部位进行整改，切实做好安全防范工作。加强校车管理，对车辆定期检查，对驾驶员定期培训。要加强对特殊设备的检查、维修。
11、全校教职工要以主人翁精神，及时制止学生不安全礼貌行为。发现安全隐患，应及时报告有关部门，当发现学生突发疾病和伤害事故时都有职责采取措施及救护伤害学生。
学校安全管理制度13
为了加强校园内部治安管理，维护正常的教学、生活秩序，保障师生员工的生命财产安全，防止各类不法侵害行为发生，结合我校实际情况，特作一下规定：
（一） 严禁携带以下刀具进入校园
1、 管制刀具，匕首、三楼刀、带有自锁装置的弹簧刀。
2、 其他各类非学习工作所需刀具，如水果刀、小剪刀、工艺刀具，尖锐物件，打火机等，能够对人身造成伤害的'工具。
（二）各年级要指派专人负责，督促持有上述管制刀具物品的学生及时上缴，学校安全领导小组要对各班定期不定时进行排查。
（三）排查发现学生随身带有管制刀具的，由学校安全领导小组收缴，学校将坐在年级进行通报批评，对造成后果的将追究班主任责任。
（四）学校在校园内发生遗弃的管制刀具，应立即向学校报告或者上缴安全领导小组。
（五）广大师生应积极向学校举报非法携带、藏匿上述管制刀具的行为，对举报有功的，给与奖励，对包庇、纵容上述违法行为的，依法追究法律责任。
学校安全管理制度14
一、住宿生安全制度
1.遵守各项规章制度，服从管理，绝对禁止不向校方提供家长及监护人有效联系电话号码或提供假号码的行为。家长及监护人的.电话号码如有改换，必须主动及时到舍务管理老师处更改。否则，校方和舍务管理老师将不承担可能由此导致的相关后果。
2.宿舍区内绝对禁止黄毒赌盗：包括携带、传阅、租售黄色淫秽音像、图像、文字制品；任何形式的赌博和偷窃行为。
3.宿舍区内绝对禁止吸烟，酗酒；严禁将打火机、火柴、汽油、酒精、鞭炮等易燃易爆的物品与化学药品、炊具(含酒精炉、煤气炉、煤油炉等)电器（吹风机、熨板热宝等）带入宿舍。在寝室内严禁出现燃点蜡烛、蚊香、焚烧纸屑等危险行为。
4.严禁移动、更换插座和电器设备。严禁私自搬弄电闸和使用电热器具。平时不得随意打开和动用消防设施、用品。
5.在指定宿舍、床位就宿，不得私自调换宿舍或床位。睡上铺的住宿生要特别注意夜间上下床位时的安全，头睡在有护栏的一面，尽可能避免踩空、磕碰、跌落等安全意外事故发生。
6.有外客(包括住宿生家人、亲友等)来访要向生活管理老师报告；未经老师许可不得随意将外客带入寝室，绝对禁止私留客人住宿。
7.保管好个人钱财、贵重及隐私物品，反对学生将贵重用品（手机和数码相机等)带进宿舍，坚持带入者，要求其家长出具书面保证，出现遗失、被他人用损坏及被盗等意外时学校方面不承担相应责任；晾晒被褥、衣物等要注意防盗、防坠，尽可能避免丢失、坠物等意外事故发生。
8.严禁在正常住宿期间擅自离校（包括白天）或缺宿，若因病、事需要外出，上课期间凭班主任批条向生活管理老师通报方可离校，住宿时间段内必须在生活管理老师处办理请假手续。假毕返回时必须及时向批假老师销假。
9.双休日、节假日和非学习日，应按照学校规定及年级组要求离宿返家，休假结束时按时返回宿舍。
10. 遇到意外情况或事故苗头发生时不慌乱、不恐惧、不隐瞒、不假饰，不急躁、不掉以轻心，漠然置之，一定要及时向管理老师报告。
二、寝室纪律制度
1.严禁吸烟、酗酒和一切黄、赌、毒行为，发现他人有此类意图、行为时要及时规劝制止，并向老师报告。
2.保持寝室安静与整洁。进入寝室后，不喧哗、不说脏话、不追逐打闹。
3.不准随意占用他人床位，未经本人同意，不得动用他人物品。
4.
宿生进入寝室。熄灯后严禁私开照明设施，燃点蜡烛等，以保证全室其他住宿生的正常休息。
5.按时离舍，按时回舍，上课和学校开展各类活动期间不得随意进入寝室，有特殊情况需要返回寝室须凭班主任老师的亲笔批的正式住宿生临时回寝单。
6.男女寝室学生之间不允许串室，反对把异性住宿生带入自己寝室，严禁男女学生在寝室内一对一关门相处，绝对禁止男女住宿生同宿一室。
7.爱护公物，节约水、电。无正当理由损坏公物要照价赔偿，故意损坏者要受到宿舍管理处分或校纪处分。
8.早6：30前、晚自习前15分钟时，必须离开寝室，及时参与早晚自习和各种班级、学校活动。
9.在宿期间做到不戴饰品，不化妆，女不烫发、留披肩发等。参与学校组织的一切校内外集体活动时必须以校服着装，自由活动时间着装要大方得体。
10、提倡“自我教育，自我管理，自我服务”，服从管理，积极支持、主动配合学校住宿生管理领导、老师、员工、寝室长和值日学生履行管理职责。
三、寝室内务、卫生制度
1.寝室内务卫生总要求必须做到整洁、统一、有序。使用学校印制下发的床单、苫帘。床铺铺法整齐划一。被子折成四折，四层面向外，背靠床头栏，不允许平铺床面或叠成长条状；床单(席子)要铺设平整。
2.衣服须叠置放在箱柜内，不准乱挂放。脏衣服鞋袜要及时洗净，晾晒；鞋子放在床下，鞋尖向内整齐成排，床下不许凌乱塞放箱包及零杂物品。及时把不用物品带回家中，不在学校大量储物。寝室内不得从事球类及其它器械和体能锻炼活动。
3.个人洗涤用品不能随意置放，脸盆、水桶等应摆放整齐划一。毛巾折叠后 与香皂、牙具规矩摆放在脸盆 内，放在床底。各床底摆放 成一条美观直线。
4.各种学习资料应放入个人柜、箱中。
5.寝室门口、窗台上不允许随意堆放物品，打扫用具一律摆放门后，水壶摆放窗台右侧。务必要保持窗台、走廊和楼梯的整洁。
6.寝室内不准乱涂写、乱张贴，不准随意钉钉、拉绳。所有住宿生都有义务保持门窗、墙壁及桌椅整洁。
7.寝室环境应适当美化，可以营造一定文化氛围（小心粘贴、悬挂和摆放字画、小挂件或盆景等)。
8.垃圾杂物须及时放入垃圾桶中，值日生应随时注意将垃圾清理出寝室，任何人不得将本室垃圾向门外、走廊、厕所、窗外、墙外等校内、外公共场地弃置、抛洒，更不允许在楼上向下抛弃。
9.每周五中午进行一次清洁卫生大扫除，大扫除行动由生活管理老师统一指挥，寝室长负责，值日生具体安排，全体住宿生必须共同参与。大扫除最终效果由管理老师组织寝室长共同评价计分。住宿生报告寝长检查合格方可离校，寝室长报告生活片教师，经老师检查全寝合格方可离校。
10.注意饮食卫生，不在街头无证流动小食档处购买食品，在商店、超市购买食物时认真查验保质期、有效期和食品包装密封状况，严防食物中毒。
四、寝室长和值日生工作职责
l.寝室长负责组织全室住宿生制定安排寝室轮流值日表，管理、维护寝室各方面正常秩序，做好与其它寝室的联络工作，接受、传达、并带领、督促全室住宿生完成学校、舍务管理老师布置的.具体任务。
2.寝室长负责检查督促值日生完成本寝室的内务卫生的整理打扫工作，值日生请假离宿时应及时安排好替补人员做好值日工作，保证寝室环境卫生清洁。
3.负责检查督促本寝室同学严格遵守作息时间，必须按时起床、洗漱、整理内务、就寝；抓好就寝纪律工作。
4.协助生活管理老师做好夜间查铺工作，有擅自缺宿或非本室人员在本寝室就寝时立即向老师如实汇报。
5.做好安全防范工作，抵制各种不良行为，发现问题及时向舍务管理老师汇报。 6.在寝室内营造良好的学习、生活氛围，带领全室住宿生积极创建 “文明寝室”。
7.团结同学，关心同学生活，有事及时向生活管理老师反映，以便尽快解决。
五、 值日生职责
1.寝室实行轮流值日制，值日生负责一日的寝室卫生打扫及整理工作。
2.值日生每天(早晨、午后)打扫寝室两次，每天拖地、通风、擦拭窗台、门等处灰尘。每星期五宿舍要组织好寝室卫生大扫除。
3.协助寝室长检查督促寝室同学搞好当天个人卫生，保证床铺整洁和室内学习、生活用品摆放整齐。
六、住宿生奖罚制度
1.每学期末评选 “文明寝室”、“文明住宿生”和“优秀寝室长”。
2.对违纪的住宿生视情节轻重给予批评教育和警告直至退寝处分并记入住宿生管理档案。
七、住宿生时间制度
注：对违反宿舍管理条例者，两次以下进行批评教育，不听劝阻、违纪情节严重者作退宿处理。
学校安全管理制度15
一、食品采购索证验收制度
1、学校食堂应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。
2、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐（含学生饮用奶）须到具备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。 3、学校食堂从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验检疫合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照、卫生许可证及消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。
以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单等）。
4、应当建立台账（采购记录），按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或票据。
5、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。 6、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 7、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。
二、食品仓储管理制度
1、学校食堂应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。 2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。定期检查和清理变质、超过保质期限的食品并做好相关记录。 3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地离墙10厘米存放于货柜或货架上。有条件的可设置主食、副食分区（或分库房）存放。
4、仓库内保持通风干燥，可使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐。要定期清扫，保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。严格荤素生熟分类分区存放，有条件的分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、应有满足荤素生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜、清洁和保养，保证正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇“三防”设施，不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
10、学校食堂食品添加剂使用实行“五专管理”，食堂内尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。
三、粗加工管理制度
1、食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，排水沟出口设置防鼠类侵入的网眼孔径小于6毫米的金属网罩，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。
2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志。
3、粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
4、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。
5、做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净以备再次使用。 6、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。 7、不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖把等清洁用具。
四、烹调加工管理制度
1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。
2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。
3、直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
4、油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。 5、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应及时采用高于60 ℃热藏或低于10 ℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏）。
6、应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；不可混放和交叉叠放。隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。
7、灶台、抹布随时清洗，保持清洁，及时清洗抽油烟机罩。工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
五、从业人员健康及卫生管理制度
1、食品从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得《健康证》后方可参加工作。杜绝先上岗后体检，不得超期使用《健康证》。 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织办理《健康证》，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。
4、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。加工食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，接触直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的餐饮工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。
5、从业人员加工制作食品前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手消毒。
6、从业人员要保持个人卫生，不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
六、从业人员食品安全知识培训制度
1、学校食堂应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
2、加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
3、从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
4、学校食堂负责人应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。 5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
七、餐饮具清洗消毒保洁管理制度
1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。 2、不得重复使用一次性使用的'餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。 3、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。
4、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
5、从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法。严格按照“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲、二洗、三消毒、四冲洗、五保洁”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
6、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。
7、清洗消毒后的餐饮具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜存，避免再次受到污染，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
8、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。
9、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。并做好记录。
八、食品安全综合检查管理制度
1、应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营。
2、建立健全本单位食品安全管理制度并上墙公示，建立食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对食堂进行全面现场检查，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，督促整改到位，做好检查记录。
九、食品留样制度
1、学校食堂供应的食品成品应留样，以便于必要时检验，设专人负责。
2、留样食品每餐、每个品种留样量不少于125g，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，重要接待活动宜保留72小时。
3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0—4℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、菜品及留样人姓名，并做好留样记录。
4、留样食品必须按期限要求保留，食堂进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。
5、食品留样冰箱为专用设备并按要求上锁，严禁存放与留样食品无关的物品。
十、食品用设备、设施管理制度
1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。 5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。
7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
8、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
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